精肉有哪些營養美味的做法？
蓮藕炒肉片
原料:蓮藕，豬裏脊肉，香菇，紅辣椒，蔥，米酒，醋，水澱粉，醬油，食用油。
做法：豬裏脊肉洗凈，切片，放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，腌漬片刻。蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；香菇洗凈泡軟去蒂；蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈，切絲。鍋燒至五成熱，加入油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。鍋中余油加熱、爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻，加入醬油、米酒及水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
香幹炒肉絲
原料:瘦豬肉，香幹，香菜，植物油，醬油，水澱粉，鹽，香油，醋，料酒，味精。
做法：將香幹洗凈，切細絲；香菜洗凈，切段。將瘦豬肉剔去筋，切細絲，放入盆內，加入水澱粉，鹽上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。另起鍋放少量油，將滑好的瘦豬肉與香幹倒入鍋中，加鹽略炒，放入其他原料，拌勻即可。
酸豆角炒肉絲
原料:酸豆角，瘦豬肉，鹽，味精，雞精，料酒，白糖，豆瓣，老姜，大蒜，水澱粉，松肉粉，精煉油。
做法：酸豆角洗凈，切丁；瘦豬肉去筋，清洗幹凈，切成二粗絲，然後放入碗中，加鹽、料酒、松肉粉、水澱粉和勻，碼味15分鐘；豆瓣剁細；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜米、蒜米。鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，放入肉絲滑散，下豆瓣、姜米、蒜米炒香上色，倒入酸豆角、白砂糖翻炒至斷生，烹入味精、雞精，顛鍋推轉和勻，起鍋盛入盤中即成。
芹菜炒肉絲
原料:瘦豬肉，凈芹菜，植物油，醬油，鹽，雞精，水澱粉，蔥，姜末。
做法：芹菜擇洗幹凈，切細絲；瘦豬肉洗凈，切細絲，放入盆內，加水澱粉，鹽上漿，用溫油滑散撈出。鍋內倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋，投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、鹽，雞精，炒勻出鍋即可。
海帶炒肉末
原料:豬肉末，水發海帶，料酒，精鹽，味精，醬油，蔥末，蒜末，水澱粉，植物油，湯。
做法：將海帶洗凈，下沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水，切成碎末。炒鍋上火，放油燒熱，下肉末煸炒至變色，加入海帶末、醬油、料酒、蔥末、蒜末、精鹽，添湯少許繼續炒，煸炒至熟入味，用水澱粉勾芡，加入味精，即可出鍋食用。
蘑菇炒肉片
原料:鮮蘑菇，瘦豬肉，水澱粉，蔥姜末，黃瓜，醬油，精鹽，味精，香油，花生油，蛋清。
做法：將蘑菇、瘦豬肉、黃瓜洗凈切片。將肉片用水澱粉、雞蛋清、精鹽抓勻上漿。炒鍋置火上，加花生油燒至五成熱時，下入肉片，劃散至剛熟，撈出控油。鍋內留少許油燒熱，下蔥姜末煽炒出香味，下入肉片、蘑菇片、黃瓜片稍炒，放醬油、料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。