紅燒大蝦在哪裏？紅燒大蝦是什麽味道？
油燜大蝦來自哪裏？
潛江是小龍蝦之鄉，也因為潛江小龍蝦起步早，名氣大，已經成為湖北知名的美食品牌。而且人家每年都會舉辦小龍蝦節，邀請全國各地的人來參加，品嘗潛江的油燜小龍蝦。而且潛江的油燜小龍蝦已經成為當地經濟發展的重要來源，帶來了豐厚的效益和收入，潛江的小龍蝦產業蓬勃發展。
油燜大蝦是什麽味道？
采用魯菜特有的油燜技術，鮮、甜、鹹四種口味相得益彰，回味無窮。運用湖北菜的技法，菜肴色澤鮮艷亮麗，清香淡雅，鮮嫩微甜，油潤適口。
油燜大蝦怎麽做？
提前壹天去超市或菜市場，選擇顏色鮮艷、鉗子好的小龍蝦，確保新鮮。買回後放在盆裏養，加入適量的水，少量的食用油和鹽，靜置過夜，讓小龍蝦突出不幹凈的異物。
過夜的用清水沖洗幾遍，然後用刷子均勻地刷，特別是背部、小鉗子和後腹部。記得戴手套。刷完之後，用清水沖洗幾遍，然後用剪刀減去頭部的三角形，同時畫出蝦線，在後面剪壹個洞，就可以吃了。
毛豆洗凈，焯水半分鐘，隨它去吧半熟，大蒜洗凈，生姜切片，大蔥切段，準備其他食材，晾幹備用。
鍋裏熱油，倒入600g食用油，油溫八成熱，放入準備好的香辛料、姜片、蒜蔥段、白糖、胡椒粉，炒香，放入幹辣椒，炒10秒，放入200g小龍蝦醬包，倒入加工好的小龍蝦。
翻炒5分鐘至小龍蝦變紅，倒入600ml啤酒，然後蓋上鍋蓋，小火燉約12分鐘。
然後倒入焯水的毛豆加入剩下的醬包，翻炒，蓋上鍋蓋，繼續燜5分鐘，再鋪上壹層洋蔥片，繼續燜1分鐘。
最後把洋蔥撈起放在鍋底，然後把剩下的小龍蝦和毛豆收起來，美味的油燜小龍蝦就做好了。
油燜大蝦有什麽營養價值？
1，蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.蝦中的蝦青素有助於消除因時差引起的“時差”。
5.蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效；
6.適用於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。