紅燒大排怎麽做好吃又簡單竅門
紅燒大排
主料：豬大排350g(4塊) 生姜少 許蔥50g 鮮醬油1勺 紅燒醬油2勺
輔料：白糖1勺 半鹽半勺 生粉少許 料酒2勺
制作工藝：
1.準備材料
2.大排洗凈用刀背拍松
3.放入1勺料酒、1勺鮮醬油，半勺鹽，半勺白糖拌勻，腌制半小時
4.腌制好後，加入生粉，拌勻
5.鍋加入油燒至八成熱，放入大排煎炸
6.煎至大排兩面金黃
7.撈起
8.準備蔥和姜片
9.放入鍋底
10.放上大排
11.加入淹沒大排的水，烹入1勺料酒，1勺白糖，2勺紅燒醬油，少許雞精，水燒開後轉小火蓋鍋蓋煮8分鐘(中間要給大排翻個面)
12.開蓋收汁至，醬汁濃稠即可
13.裝盤