美味的豬肝湯做法

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。妳想了解好吃美味的豬肝湯要怎麽做嗎?下面就讓我給妳介紹壹下美味的豬肝湯做法。

　美味的豬肝湯做法1

材料

藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量

做法

1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水壹起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。

3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲壹起煮滾。

4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。

　美味的豬肝湯做法2

材料

甜玉米壹根，番茄兩個(中等個)，豬肝壹小塊，姜絲少許，料酒，鹽，澱粉

做法

1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，壹個大碗裏放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右

2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘

3.鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中壹起煲

4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗壹遍，瀝幹，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制備用

5.番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把腌制好的豬肝用筷子壹片片夾起浸入湯中，即可上桌

　美味的豬肝湯做法3

材料

主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，

(1)鹽1小匙

(2)太白粉2大匙

(3)鹽2小匙，糖1/2大匙

(4)香油1/4小匙，米酒1大匙

做法

(1)豬肝洗凈瀝幹切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。

(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝幹備用。

(3)煮壹鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

　美味的豬肝湯做法4

材料

主材：菠菜，豬肝，

調料：姜片，豬油少許，鹽.

做法

1，將豬肝洗凈濾去血水後切片。

2，切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗幹凈.

3，豬肝放入碗裏，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的壹層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)