英德特產是什麽？

英德紅茶 英德紅茶出產於廣東省英德市，“英紅”是與“祁紅”“滇紅”齊名的五大紅茶之壹。 英德茶葉產區多建於丘陵緩坡上，土層深且肥沃，土壤PH值在4.5～5之間，加上英德地處南亞熱帶季風氣候，年均氣溫達20.7℃，雨量豐富，全年相對濕度大，非常適於茶樹的生長。 英德產茶的歷史悠久，早在唐代就已盛行喝茶，到明代，英德茶葉已有貢品。英德紅茶分為葉、片、碎、末以個花色，每個花色有多個不同等級，成品外形重實、色澤烏潤、茶色紅艷、香氣濃郁、口感極好等特點倍受品茶人士的青睞。目前遠已遠銷到英國、德國、美國等40多個國家和地區。英國女皇在盛大宴會上就曾用過英德紅茶招待貴賓。 主要榮譽 英德紅茶在國內外茶葉評比中榮獲各種榮譽數十之多。其中國際級金獎有4次，國家級獎6次，省部給獎26次。主要的獎項如下： * 1986年 碎茶2號獲巴黎美食旅遊協會頒發的金獎棗金桂獎 * 1991年 袋泡茶獲國際博覽會金獎。 * 1992年 英德紅茶系列產品獲92國際香港國際食品博覽會銀質獎 英石 中華奇石種類繁多，英石無論從儲量、產量、質量、用量、銷量哪個方面講，都是首屈壹指的，因此應當把它作為壹個重要的石種來介紹。 英石是中國四大園林名石之壹，是石灰巖經過千百年風化、沈積形成，玲瓏剔透，紋理錯落，以“瘦、皺、漏、透”的特點著稱，具有很高的觀賞價值和收藏價值。 概念 英石是石灰巖經內部碳酸鈣分化和外部風化、溶蝕等自然力作用而成的奇石。 特點 劉清湧教授總結為“或雄奇險峻，或嶙峋陡峭，或玲瓏宛轉，或 接層疊”宋代 認為以“醜”為美。以上觀點均可視為英石之特點。英石的硬度在四大園林名石中比黃蠟石稍遜，比太湖靈壁強些。 種類 英石分為陽石、陰石英兩大類，陰石埋在土層中或藏在沙坑裏，體形高大，嵌空鬥竦，表露地面，散落成構件、小件，多折皺，比較堅硬。陽石中有橫紋、直紋、大花、小花、雨點、疊石幾種。按顏色分英石有青綠、青灰、灰白、粉紅、鐵紅、默黑等。石書認為英石以黑為貴。可是蘇東坡曾經擁有的“壹綠壹白”兩口“仇池”石被譽為“罕世珍寶”。現在依我看來，有兩種石值得研究，壹是粉紅色的，質地由許多小口膠合得那麽緊，不可思議。另壹是淺黑色的，表面布滿了螺、貝、小魚化石。 分布 英山百蹬石以陽石為主。冬瓜鋪雙馬山以陰石為主。其它鎮不同程度儲藏有英石，但以含光境內溪坑之中和石牯塘 山的英石質量較好。粉紅色的發現於冬瓜鋪、庵山等地。 功能 大器、中器即體積1立方米以上者可在園林中獨立成景，構件可以制作假山、盆景，小件可以在廳堂、房間，甚至書案、壁供置。總的來說，英石屬於園林建築景石，銷量很能大。 英德茶葉 金毫茶 選用場內英紅九號良種幼嫩芽葉，經精工制作而成的高檔名茶， 1992 年被授予廣東名茶稱號。該茶外形條索圓結挺直，茶芽完整肥碩，毫尖鋒銳，滿披金毫，色澤金黃，鮮活油潤；湯色金黃艷亮，金圈明顯且厚；花香芬芳，濃郁持久；滋味鮮爽濃厚，回味甘甜；葉底完整柔軟紅亮。 英紅九號 選用聲場內英紅九號良種特級茶青加工而成。幹茶品質外形色澤烏潤細嫩，顆粒重實緊結，金毫顯露，湯色紅艷，加奶後的茶湯，湯色瑰麗，滋味甘美清鮮，葉底紅艷，是英德紅茶極品。 英州線螺 選用場內良種黃炎幼嫩芽頭經碧螺春加工工藝加工而成，有“英德碧螺春”之美譽， 1999 年獲廣東省銀毫茶名茶。該茶外開形纖細卷曲，白毫顯露，香氣濃郁，有熟板栗香，滋味鮮純甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，是英德手工茶的極品。 黃炎綠茶 選取用良種黃炎特級茶青特級茶青加工而成；該茶外形細勻壹，色澤銀灰綠；葉底嫩黃，是省內綠茶中的佼佼者，早在 1988 年就獲得廣東省茶呂評比優質產品，之後多次獲此殊榮。 英州壹號 選取用場內珍稀品種英州壹號對夾二、三葉經精加工而成。該茶外形色澤墨綠。內質香氣清香帶花香，滋味醇厚甘潤，後韻回甘極強，湯色金黃明亮，是廣東省繼鳳凰單樅之後又壹個烏龍名茶， 1996 年獲得廣東省烏龍茶優質茶稱號。 苦丁茶 英德境內均有生產，以茶樹良種場內品質最優。選用場內冬青屬苦丁茶經精加工廠而成。品質外形條緊卷粗壯，重實均勻，芽葉完整，色澤烏褐油潤；香氣清鮮醇和，湯色淺綠或淡黃清澈，是藥飲兩用茶，保健功能極佳， 1994 年獲得省名優質茶評比苦丁茶冠軍以及 1995 年中國茶葉學會 1995 上海國際茶文化節中華茶展評為最佳推薦產品。 以上六個茶葉品種均勻由英德市茶樹良種繁育示範場生產。 巖背高山雲霧茶 無汙染，外形式形條索勻整，湯色綠而明亮，內質香氣高，滋味鮮爽。產地：巖背鎮壓人民政府，種植面積 450 畝，年產量 1.5 萬公斤。 無核黃皮 英德市沙口鎮高橋村委馬徑竂村組種植有大果無核黃皮20多畝，1千多株。此果個大、薄皮、無核、爽口，甜度12%左右，帶蜜香味，營養價值特別是藥用價值高，消食健胃，理氣健脾，消痰化氣，潤肺止咳去疳積，生津止渴防中暑之功效，是夏季最佳的食用水果。 沙口甜桃 英德市沙口鎮。 沙口甜桃種植面積有數百畝，果質甘甜清爽。 筍幹 筍幹是英德市傳統名產品之壹，具有三百多年的經營歷史。筍幹鮮嫩、爽脆、味甜、供量較大。產品遠銷港、澳、臺和日本等地，大受消費者的歡迎。 西牛腐乳 西牛腐乳產於西牛鎮，以當地產的黃豆為原料，加工成豆腐，以科學方法加配料精制而成。且有特殊香味，嫩滑可口，能增進食欲，在當地享有盛譽。產品遠銷東南亞，為西餐桌上特具風味的小菜，西餐館稱之為“西乳”。 香茗精品白沙茶 英德市東部白沙鎮生產壹種茶葉，以產地取名顧名思義取名白沙茶，因品質上乘，在當地小有名氣。 說起白沙茶還有壹段鮮為人知的故事。上世紀七十年代，時任廣東省委書記劉興元有壹年春節宴請客人，為提高接待規格，大年三十，還派專人從廣州趕到百裏之外的白沙，殊不知春節茶葉脫銷，公社幹部幾乎全公社找遍了才找到兩斤，勉強完成了省委領導交辦的任務。當地的茶農得知後感慨地說：古時有“酒好不怕巷子深”的說法，省委書記大年三十百裏購我們的白沙茶足以說明白沙茶的品質及其影響力。此消息傳出後，更使白沙茶的名聲大震。 砂糖桔 英德市大站鎮聯豐村生產有大量的砂糖桔。本場主要生產砂糖桔，現有面積60畝，年產砂糖桔15萬斤以上。果場位於大站鎮聯豐村委會境內，距離英坑二級公路1.5公裏，交通方便。是由農業專家投資經營，采用無公害操作流程進行生產管理，產品質量可靠，歡迎廣大客商前來洽談訂購。砂糖桔原產於廣東省四會市，又稱四會桔，其果形扁平，果皮有瘤狀突起，單果重50克左右，可食率75%，果肉爽脆，汁多化渣，味甜如砂糖，故又名砂糖桔。果實在11月底即可采收上市，是春節期間應市的優良品種，深受廣大消費者的喜愛。 九龍豆腐 同粵北山區的許多小鎮壹樣，英德九龍鎮坐落在壹峰峰松青柏翠花紅柳綠的山腳下，壹條彎彎的小河從小鎮的旁邊潺潺流過。小河叫九龍河，河水是從不遠處的山谷中流出來的，清澈見底，甘甜如露；河兩岸楊柳青青修竹依依芳草萋萋，遍地的野花壹年四季常開不敗，景色美不勝收，有“小桂林”之美稱。是英西峰林走廊最有名的景點之壹。可以想象，以獨壹無二的特色而聞名於世的九龍豆腐出自這樣壹個如世外桃源般的地方，也就不足為奇了。在英德九龍鎮，那裏的村村寨寨、家家戶戶都會做豆腐，都愛吃豆腐。特別是逢年過節，每家每戶幾乎同時開工做豆腐，整個小鎮都氳氤在壹種豆腐的清香之中…… 據專家考證，九龍豆腐的好吃，壹方面是因為做豆腐用的水，是沒有受到壹絲汙染的山泉水，並且堿性較大，口味甘醇；另壹方面則是代代相傳了上千年、已達到了爐火純青的制作技藝。 隨著歲月的流逝，英德九龍人把他們無數代人的智慧都融進了九龍豆腐那多姿多彩的烹飪制作之中，使它發展成如今的數百種豆腐菜系。它可以獨成壹菜，也可以作主料、輔料或調料；可以根據個人喜好作多種工藝加工，如蒸、燉、炸、爆、煲、焙、烤、鹵、氽、煎等等；它還可做成多種造型，如塊、團、條、片、丁、卷、夾、丸……總之，菜式、品種數不勝數應有盡有，讓人賞心悅目應接不暇…… 英德擂茶粥 英德是個古老的茶區，唐朝時就已經建有“煮茗臺”，後來更發展出來具有英德特色的“擂茶粥”，經久不衰，據當地群眾介紹，做“擂茶粥”很簡單，但必須有二件特別工具，壹是擂盆；二是擂槌。擂盆是壹種碗狀陶器，內壁滿布網狀溝紋；擂槌則是用壹種質地堅韌的山蒼子木棒做成。制作擂茶粥時，先放茶葉（或新鮮茶青）於擂盆內，用槌成粉末，然後放入所需的配料如生油、香炒花生仁、芝麻等，壹起擂成糊狀，再把剛煮熟的米粥（以不糊為度）倒入盆內，放入生鹽，攪勻就可以吃了。“擂茶粥”清香可口，當地人還說能治感冒，過去農村缺醫少藥的情況下，身體有點小毛病時，就“靠”擂茶粥治病。 徐其修涼茶 權祥涼茶公司位於英德市浛洸鎮鹿城路，由徐星權、徐星祥兄弟倆組建。公司成立於１９９７年４月18日，在短短的幾年裏，擁有涼茶連鎖分店600多間，橫跨省內外100多個大中城市，固定資產2000多萬元，直至2001年分店已成功到廣西、江西、浙江、福建、海南等省外，開設分店；現擁有保健廠房、辦公大樓、大型倉庫、別墅渡假村，大酒店等，占地面積約4萬多平米；公司經過幾年的艱苦創業，現已購置了大小車輛10多臺，屬下員工1300多名，其中工程師、技術員50多名。另外還聘用了60多名大學生參與企業管理，分布在科研、技術、公關、財會、供銷等重要崗位部門，為企業的發展奠定了基礎。公司的領導從提高員工素質入手，搞好員工的福利待遇，實行高標準，嚴管理，制訂了壹套完善有效的管理辦法，使經濟效益和社會效益獲得雙豐收。公司是首批擁有“廣東省食品文化遺產”配方及術語的企業之壹，“徐其修”商標被評定為廣東省著名商標。 徐其修”商標被評定為廣東省著名商標。 西牛麻竹筍 西牛麻竹筍產於粵北山區英德市西牛鎮，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，享譽山珍之稱。麻竹筍富含粗纖維和A、B2、B6、C等多種維生素，是天然無汙染的優質食品，多食有助消化、消滯、益壽延年。 西牛麻竹筍產品主要有即食系列和筍幹系列。即食筍系列以優質麻竹筍為原料采用現代工藝精制而成，產品有脆筍、玉筍、鳳尾幼筍等；筍幹系列有筍花、筍尖、筍衣、生筍絲等，以民間傳統加工而成，是美味佳肴的上乘佐料，產品遠銷日本、香港、澳門、新加波、臺灣等國家和地區。 西牛鎮早在明清時期已盛產麻竹筍，現有筍竹面積15萬畝，年產竹筍75000多噸，是麻竹筍生產加工集約基地。2005年被中國經濟林協會授予“中國麻竹筍之鄉”、中國果菜產業發展論壇組委會授予“中國優質食用筍基地鄉鎮”。目前鎮區建成投產的筍產品加工廠有巨龍、震興、旭祥、欣樂，年加工筍產品3萬多噸。主要品牌有巨龍農副產品加工廠的“鴻大”和震興農副產品加工廠的“巧口”商標產品。 巖背高山茶 巖背高山茶以綠茶為主,產巖背高山之上,是綠色環保的茶葉,色香味俱佳. 粉葛 淮山、粉葛是水邊的特產，味道獨特、知名度高，遠銷英德、清遠和珠江三角洲等地。年種植淮山１５００畝，粉葛１５００畝，冬瓜４００畝，今年新種蠶桑２５００畝。同時，發展山區優勢，筍竹在原有面積３.３萬畝的基礎上，今年新發展１.８萬畝，合計５.１萬畝。 沙口鎮特色農產品 (1)紅香米：飩含硒食品，有健脾養胃補血養顏功效，用來煲甜水，色、香、味俱全。 (2)紅瓜子：久負盛名，顆粒飽滿，色澤鮮紅，肉質清香自然，口感純正，生吃熟食均可。 (3)黑香米：含硒食品，有保健、抗癌、補血、健胃之功效，對治療糖尿病有輔助療效。 (4)金錢草：性味甘淡，常飲之，清熱去濕，通尿利淋，是飲食與藥用俱佳的健康食品。 (5)野菜：枝粗葉嫩，野味濃香，色澤鮮綠，自然純正，口感清香。屬天然無汙染的綠色食品，具食用與藥用雙重價值。富含多種人體必需的維生素與氨基酸，常年食用，有防癌健身、滋陰壯陽、美容養顏之功效。 連江河鮮 “吃河鮮、到北江，最美味，在連江”的說法已在英德內外廣為流傳。連江口鎮因地理環境獨特，溪澗多，水質清淳，河鮮種類繁多，味道鮮美。以桂花魚、馬面骨、和順魚、魚甘魚、邊魚最為出名，年產量1200噸。另外，筍竹7.8萬畝年產筍幹2830噸，蒿水竹1.9萬畝。種有的砂糖桔3375畝，並陸續掛果。 青塘米粉 青塘米粉（又稱米面），產於青塘鎮，以優質粘米磨制，經科學方法加工制成。粉條潔白，均勻、幼潔，其特點是水煮而不糊爛，香滑爽口，油炒軟韌可口。