如何食用新鮮的金線蓮
1.泡水:與幹金線蓮相同。還可以將新鮮的金線蓮浸泡在水中，展示金線蓮的藥用價值。對治療破傷風、風濕、癱瘓，或改善支氣管炎、膀胱炎有非常好的治療效果。每天當茶喝，效果會相當明顯。
2.用來燉湯:大骨頭或瘦肉燉湯用金線蓮，或用來炒菜。效果很好，這樣服用的口感也挺能接受的。金線蓮的味道和肉的味道可以完全融合在壹起，會有淡淡的藥味，更利於食用。在燉湯中加入壹些其他藥材，如丹參、甘草等，可以起到很好的治療和改善癌癥的作用。
3.金線蓮燉雞心:用金線蓮燉雞心湯，對治病有很好的效果。最常見的治療是支氣管炎或膀胱炎，對腎炎的治療也有壹定的輔助作用。但並不是所有人都適合服用。服用前要問醫生適不適合。否則不要盲目食用，因為對身體沒有太大好處。
4、其實可以和金線蓮壹起燉的東西有很多，比如排骨或者蛇，都可以有很好的治療效果，在抗衰老、降肝火方面都有很好的效果。通常最常見的是用金線蓮燉排骨，或者直接用熱水泡。金線蓮味甘，性涼，入肺、肝、腎、膀胱經。為蘭科植物的全草，如金線蓮、金線蓮等。具有清熱涼血、除濕解毒之功效，壹般用於治療肺熱咳嗽、肺結核咯血、血尿、小兒驚風、破傷風、腎炎水腫、風濕痛、跌打損傷、蛇咬傷等。鮮金線蓮可煎服，也可搗爛外敷。但建議在專業醫生的指導下塗抹，不可自行塗抹，以免藥物劑量不正確或藥物不合適造成不良反應。
5、需要註意的是金線蓮過敏者禁用，過敏人群慎用，以免引起過敏反應。另外，建議吃清淡易消化的食物，如小米粥、菜粥等，避免辛辣、油膩、生冷的食物，如辣椒、肥肉、冰淇淋等，以免影響療效。