火鍋用什麽湯底好

食材：雞肉1只、姜片、紅棗、香菇、大蔥

做法：

1、雞肉洗凈後，放入鍋中，加入冷水、姜片，壹大湯勺料酒壹起煮開，焯去血水。

2、鍋重新洗凈後，燒熱，放少許油，倒入姜片、雞塊壹起翻炒至雞肉表面微黃。

3、將雞塊倒入壓力鍋內膽中，加入紅棗、香菇、蔥段，壹把枸杞，選擇“煲湯”功能煮好，開蓋後，根據口味加鹽，再蓋上蓋子燜兩分鐘即可。

4、把雞湯邊肉壹起倒入火鍋裏。

加入自己喜歡的配菜，就可以涮火鍋啦~

整道湯底口感鮮美，適合各種菜品，孩子可以直接喝雞湯。

二、排骨蘿蔔/蓮藕火鍋湯底

食材：排骨、白蘿蔔或者蓮藕、生姜

做法：

1、鍋裏放入清水，放入洗凈的排骨大火煮開後，撇去浮沫，去除血水。

2、蘿蔔或者蓮藕洗凈，切成大塊。

3、鍋裏放適量油，放入排骨炒壹炒，接著加入壹鍋鏟生抽、適量老抽、壹勺白糖壹起翻炒均勻。

4、加入白蘿蔔塊壹起翻炒均勻。

5、加入足夠的清水大火煮開，然後倒入壓力鍋內膽中。

6、選擇“煲湯”功能煮好，根據口味加鹽即可。

煮這個湯底，有蘿蔔和蓮藕都很好吃，也可以兩樣壹起放。

燉出來的底湯，肉香味足，連骨頭都是香的；蘿蔔入味即化，蓮藕粉粉綿綿的，無論加入什麽配菜，味道都是壹極贊！

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