虹鱒魚的食性是什麽，開口餌料是什麽？
采訪:我們屬於泉水，是幹凈的。看看我們，連壹個工業區也沒有，沒有農民，也沒有汙染。泉水和我們壹樣，都經過了輕微的加工，變成了礦泉水，所以我們的人民也喜歡喝礦泉水，所以它也是快樂的，很多魚轉來轉去，說明它是快樂的，就是我們開心的時候就笑啊笑，開心的時候它就像排隊壹樣轉圈。
他們當然會樂意生活在這樣的青山綠水之中。事實上，任何壹種魚類養殖的首要條件之壹就是水源，尤其是虹鱒魚。最好選擇幹凈流動的山澗水、泉水、地下井水、水庫底部排水等。因為他們對水的要求近乎苛刻，尤其是對水溫，水中溶解氧含量，水流變化。小楊為他們的農場選了壹個好地方，在山根兒下，泉水的源頭。但正因為如此，給他們帶來了意想不到的災難。
采訪:是90年代龍泰的洪水把我們的魚塘和這條魚沖走了。剩下的魚真的不多了。剩下的腮上全是泥沙，嗆死了，全軍覆沒。當時損失了幾百萬。
有了這個慘痛的教訓，處理的辦法也想通了。
記者:我們從鴻溝中學習，每個人都有很長的記憶。現在我們的意思是從另壹條水道，也就是不經過我們的魚塘，洪水走了另壹條水道。我們修了壹條防洪渠，現在看到這就是防洪渠。洪水來了，我們就開閘放水，洪水就通過地下通道，再也不會沖向我們魚塘裏的魚了。
這種智慧的成長已經花費了數百萬美元，代價太大了。如果不註意虹鱒魚的溫度控制，也會帶來不必要的損失。
記者:到了24度，它就不吃了。人太熱就中暑，不想吃飯。就那樣，長時間不吃也不會死吧？
這也正是我們要提醒大家特別註意的:虹鱒魚是壹種冷水性魚類，它的適宜生存溫度比較低，在4到22攝氏度之間，但在10到18攝氏度的水溫中生長最好。如果水源超過24攝氏度，且長期在0攝氏度以下，則不適合虹鱒魚養殖。
記者:妳看上面的水已經結冰了，水溫已經很低了。這對它的生長沒有影響嗎？
農民:這是泉水，比較恒溫。它的水溫比氣溫高，但是夏天的時候，水是冷的，比氣溫低，壹般在12度到9度左右。
記者:也就是說即使結冰了，我們的水溫還是10度左右。
農民:是的，如果我們現在想測量它，它將必須是大約12度。
記者:所以不影響虹鱒魚的生長。
農民:是的。
這就是泉水流動的好處:冬天不冷，夏天不熱。還具有流速快、溶解氧高的優點，這對於虹鱒魚養殖也是非常重要的。
采訪:我們虹鱒魚是高密度集約化養殖。壹立方米的水，可以放養53-57條成魚。魚苗多了，缺氧後魚會浮起來，魚都會浮起來，浮出水面。如果不增氧，就會缺氧而死，成批死亡。
虹鱒魚因缺氧而成批死亡時，說明養殖池塘中每升水的溶解氧低於3毫克，但低於4、3毫克時，魚就會浮起來。如果這種跡象沒有迅速充氧，大量的魚會死亡，尤其是在炎熱的夏季。
記者:它的最適溶解氧是多少？
農民:它的溶解氧是9毫克/升。
當每升水的溶解氧在9毫克以上時，虹鱒魚生長最好，可以快速生長。即使正常情況下，也不應該低於7、5 mg。養殖池塘水中的溶解氧也與水的流速和流量密切相關。
面試官:流量大的話，它的溶解氧就高。比如流量大，流速快，可以多養。如果它有足夠的氧氣，妳可以養更多。如果流速慢，流量小，可以少養。
在相同的溫度、面積、飼養密度和養殖技術條件下，水流量越大，養殖效果越好。此外，虹鱒魚喜歡逆流的刺激，水流的流動也能刺激魚，加速體內物質的代謝，帶走魚的排泄物，清除魚塘中的廢物。它以每秒20到30厘米的速度生活在水中。其實為了達到流速快，溶解氧高的目的，還有壹種方法可以借鑒。魚塘建在像這樣有壹定坡度的地方，利用自然落差增氧。落差越大越好，最好不小於1米。這樣經濟實惠，效果好。虹鱒魚水的質量確實是成敗的關鍵，但飼料的質量也是重要因素之壹。壹般動物飼料占30%到40%，植物飼料占60%到70%。顆粒大小取決於魚的大小。壹般成魚的飼料直徑為4至8毫米，每天投餵兩次，投餵量為總魚量的2%至3%。但這不是壹成不變的，要看季節和天氣，否則就會出問題。
采訪者:夏天的時候，魚看起來好像不喜歡遊泳，就像人壹樣，懶洋洋的，無精打采的。我問這是怎麽回事。
采訪:夏天水溫本身就高，像細菌滋生，種類很多，容易生病。那麽投餵大量的餌料就會造成水環境的惡化，比如個別的魚腸，消化不良等等，有的魚大量生病。
采訪:後來覺得人夏天有時候熱，不愛吃東西，有必要調整餵食率。夏天的餵食量和冬天是不壹樣的。
采訪:今年夏天控制在1.5%左右，按體重的1.5%餵養。
也就是說，夏天熱的時候，給魚的飼料要減少壹半左右。不僅熱天要少給魚餵食，而且承擔傳宗接代重任的親魚也不能過分嬌慣。
采訪:我們很重視，恨不得壹天餵它八次，多給它營養。後來收的蛋還是小，質量差，數量少。
這是因為親魚的暴食阻礙了其成熟和卵子質量的提高。
采訪:魚的生長速度很快，魚卵達不到營養要求。以後主要表現在魚卵破膜的這個階段，破膜率比較低。然後在漂浮的這個階段，由於親魚培育過程中營養不足，有的魚會漂浮，甚至漂浮幾天，就開始缺乏營養而死亡。
面試官:所以壹定要按壹定比例餵，也就是1%。
也就是說，親魚的攝食量比正常成魚少1到1，5倍，但首次產卵的親魚的攝食量不能限制，尤其是在卵黃形成期之前，否則會減少其產卵量。此外，過高的飼養密度和池塘水中的低溶解氧也會減少親魚受孕的卵量。因此，在親魚的繁殖階段，不僅要控制投餵的數量，註意營養的搭配，還要掌握放養密度，每平方米3 ~ 5條比較合適。親魚前期雌雄混養，但產卵前壹個月要分池養。通常是雄魚在前，因為雄魚比雌魚成熟早，它的排泄物會刺激雌魚，加速它的成熟。當完全成熟的雌魚腹部腫脹、柔軟、下垂，生殖孔紅腫時，可輕輕擠壓，使腹部的卵流出。此時可以進行人工采卵。魚卵成熟、遊離和過成熟只需要幾天時間，而雄性在整個繁殖季節都可以排卵，所以受精的時間取決於雌性卵的成熟程度。另外，采精前三天，雄魚要停止餵食，防止采精時糞便排出。采卵和采精都是通過擠壓進行的。采卵前要將魚體擦幹，頭朝上，腹部朝下，對準采卵盆。用手從魚腹沿生殖孔自上而下擠壓魚卵，晶瑩剔透、珍珠般淡黃的魚卵便會順利流出。輕輕擠壓，不要壓碎雞蛋。收集卵子後，將精液擠入，用手輕輕攪拌，使精子和卵子充分接觸。受精後，魚卵靜置65438±0分鐘，然後用清水沖洗2至3次，直至水清為止。因為受精卵怕振動，所以洗的時候動作要輕要慢，以免受精卵因振動過大而死亡。另外需要註意的是，整個操作過程不能被直射光照射。受精卵靜置壹小時後，即可移至孵化場孵化。
同時1-2 #-2壹開始水量比較小，靠這個調整。新受精卵的水量特別少。隨著它壹點壹點的發展，水量相對增加。出現的時候要求是每毫升溶解氧5克。
經過壹段時間的孵化，幼魚終於破殼而出。此時的幼魚稱為仔魚，通過吸收自身卵黃囊來供給胚胎發育的營養需求。當幼魚的卵黃囊被吸收三分之二時，消化道發育完全，幼魚浮起開始攝食。此時，幼魚被稱為幼魚。在幼魚的日常管理中，應根據其營養需求，配制適口性好、營養全面的全價顆粒飼料，引誘幼魚攝食。粒徑壹般為0.3-0.5 mm，需要多次投餵，每次少量投餵，讓每條幼魚盡可能吃到開口飼料，提高幼魚成活率。投餵的第壹個月是虹鱒魚投餵管理的關鍵時期，需要精心管理，及時清除死魚和殘餌，保持投餵池的清潔衛生。在15攝氏度的水溫下，經過兩個月的投餵，幼魚平均體重可達壹克左右。每天的投餵量視魚情、水情、氣候而定。壹般6-10 cm長的幼魚，在水溫10攝氏度時，每天應投餵魚體重的2%左右，在水溫18攝氏度時，投餵魚體重的3.5%。