烤箱版舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕?
食材：低筋面粉40g、牛奶30g、白砂糖15g、玉米油20g、雞蛋2顆
做法：
1、準備以上所需食材 牛奶和玉米油混合 攪拌乳化
2、蛋清放糖分離 蛋黃中篩入低筋面粉 攪拌均勻
3、蛋清中分三次加入白砂糖打發 最後打發至提起打蛋器出現小尖勾
4、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻 再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均勻
5、烤箱提前預熱 烤碗刷層油或者在表面塗抹壹層黃油 將蛋糕糊倒入烤碗中輕震幾下 震出氣泡
6、送入預熱好的烤箱180°C烤10分鐘 再拿出用刀尖在蛋糕表面劃十字 再繼續180°C烤10分鐘
7最後在表面篩入糖粉即可