煎雞蛋和煮雞蛋哪個更營養?

煮雞蛋更有營養

煮雞蛋的功效與作用

1、煮雞蛋能補充蛋白質

平時適量吃煮雞蛋能為人體補充大量蛋白質，滿足人體代謝時對蛋白質的需要，對提高身體健康水平有很大的好處。

2、煮雞蛋能補鐵

煮雞蛋在最大程度上保留了雞蛋的營養成分，它含有多種礦物質，其保礦物質鐵的含量比較高，這種物質進入人體以後能促進血紅細胞再生，可以提高人體的造血能力，能起到不錯的補血作用。

3、煮雞蛋能補充維生素

平時吃煮雞蛋能為身體補充多種維生素，這也是煮雞蛋的重要功效之壹，煮雞蛋中含有維生素A、維生素B以及維生素E,等多種維生素，這些維生素是人體各器官平時工作時的必須成分，因此平時吃煮雞蛋能補充維生素，也能提高身體可器官的功能，延緩多種衰老癥狀的發生。

雞蛋的功效有什麽

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。