蝦姑要煮幾分鐘才熟?
蝦姑要煮15-20分鐘才熟，蝦姑就是皮皮蝦。
通常冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可，中火煮需要用8-10分鐘，如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，否則很容易導致皮皮蝦口感變淡，從而影響皮皮蝦口感。
首先皮皮蝦本身就是壹種海產品，是具有壹定鹹味的，煮的時候不需要加鹽了，否則很容易導致皮皮蝦口感變鹹。 但要註意要是皮皮煮水的時間比較長，那麽這時候可以適當加壹些食鹽進行調味，但要註意用量不能太多。
煮蝦姑註意事項
1、冷水下鍋
煮皮皮蝦要用冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮，從而影響皮皮蝦口感，但要註意冷水下鍋煮時間不易過長，壹般用大火煮，3-5分鐘左右就可以了。
2、腹部朝上
很多人煮皮皮蝦的時候不會註意皮皮蝦的擺放，但其實煮皮皮蝦腹部朝上是最好的，因為腹部朝上容易進味，背部的殼比較厚硬，朝下可以防止皮皮蝦的肉質變老。