清燉雞塊的正確方法

清燉雞的正確方法如下：

用料：雞壹只、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量、香菜1顆。

1、先把雞洗幹凈。

2、剁成塊。

3、蔥、姜和香菜洗幹凈準備好。

4、把蔥切成段，姜切片，香菜切成兩厘米左右的段。

5、鍋內放水沫過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的臟東西和油脂煮出來（油脂並不健康，毫無營養）。

6、洗幹凈雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、姜片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1～1個半小時（鹽根據個人口味放，因為清燉雞湯是為了營養，不建議多放，我加了3g，時間根據燉的情況調整）。

7、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用（發白濃香的雞湯飄滿廚房）。

8、出鍋即食。