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糖尿病不能吃哪些食物?

糖尿病患者不宜食用添加糖,飲用含糖飲料。

蜂蜜也屬於添加糖的範疇,不推薦。

炒菜、燉菜等烹飪過程中不要額外加糖。購買“無糖食品”時,要仔細查看食品標簽,不要被假冒的“無糖食品”所迷惑。

糖尿病患者避免高GI食物。

GI =(血糖生成指數)“血糖生成指數”是反映食物引起血糖升高程度的指數。

白米飯、白饅頭、白面條、白米粥、細糧加工的白面包都屬於高GI食物,糖尿病患者盡量少吃。

可以在米飯中加入富含膳食纖維的雜糧雜豆如玉米渣、玉米糝、燕麥片、燕麥粒、小米、大麥粒、紅豆、綠豆、扁豆、蕓豆、蠶豆等粗糧,降低主食的GI值,混合食物GI會降低。比如大米的GI值是81,扁豆GI26,雜豆米會降到68.9。應將粉條、藕片、土豆等富含澱粉的食物作為主食,吃酸菜粉條、炒藕片等菜肴時應減少主食的攝入。糖尿病患者控制總能量,維持標準體重是非常重要的。

糖尿病患者更喜歡低GI食物。

蔬菜的GI值普遍較低。建議糖尿病人多吃蔬菜。蔬菜中的膳食纖維可以幫助降低全餐的GI值;主食優選為GI值相對較低的雜糧米;

如果要吃水果,建議GI值低的,如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、橙子、柚子等。最好在兩餐之間食用,每天用量不超過200克,有利於控制血糖水平。

高蛋白食物不會增加餐後血糖水平,還有助於降低晚餐的GI值。建議每餐都吃高蛋白食物,如早餐牛奶(脫脂更好)、午餐雞蛋、晚餐魚或豆制品。

吃飯的順序也很重要。

建議糖尿病患者按照以下順序進食:蔬菜-蛋白質食物-主食,即先吃蔬菜再吃肉。同時,炒菜時不要加太多的油和鹽。糖尿病患者不僅要註意糖的攝入,還要控制食用油每天不超過30克,選擇多樣性好的油;鹽的日攝入量少於6克/天,並註意食品標簽上的鈉含量。