水晶缽仔糕怎麽做？
水晶缽仔糕怎麽做，水晶缽仔糕晶瑩剔透，Q彈爽口，水晶缽仔糕的做法也是非常簡單，就是用木薯粉、澄粉、白砂糖等，再搭配各種不同口味的食材混合蒸制而成，根據自己的喜好來搭配自己喜歡出的食材就好。
水晶缽仔糕晶瑩剔透，軟糯Q彈，吃了讓人回味無窮，水晶缽仔糕的制作方法也很簡單，就是用木薯粉、澄粉、白砂糖再搭配各種不同口味的食材制作而成，有草莓味、紅豆味、芒果味、桂花味、玉米味、百香果味、抹茶味等等，真的是味道豐富，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃，下面就來分享下水晶缽仔糕的做法。
壹、紅豆水晶缽仔糕1、食材：木薯粉250克、水420克、白砂糖80克、蜜紅豆適量、葡萄幹適量
2、碗裏加入250克木薯粉，加入210克水，攪拌均勻備用，鍋裏加入剩下的210克水，把白砂糖放進去，開火煮至白砂糖完全融化。
3、把煮好的白砂糖水倒入木薯粉漿中，壹邊倒壹邊攪拌，朝著壹個方向攪拌均勻，磨具裏刷上壹層油，放入適量的蜜紅豆，葡糖幹。
4、再把攪拌均勻的粉漿倒進去，邊倒邊攪拌，不要倒太滿了，8分滿就可以了，蒸鍋裏加入適量的水，涼水上鍋蒸，蒸20分鐘左右。
5、蒸制時間到後，關火拿出，常溫冷卻凝固後，用筷子或者竹簽，沿著邊上轉壹圈，再從側面插入，脫模就可以吃了，Q彈爽口，非常好吃。
二、蔓越莓缽仔糕1、食材：木薯粉100克、澄粉30克、水220克、蔓越莓50克、白砂糖50克
2、盆裏加入100克木薯粉和30克澄粉，混合均勻，加入110克水，攪拌均勻，鍋裏加入110克水，加入50克白砂糖，熬制糖融化後關火放涼。
3、把放涼的白砂糖水倒入粉漿中，壹邊倒壹邊攪拌，朝著壹個方向攪拌均勻，磨具裏刷上壹層油，放入適量的蔓越莓。
4、再把攪拌均勻的粉漿倒進去，邊倒邊攪拌，不要倒太滿了，8分滿就可以了，蒸鍋裏加入適量的水，涼水上鍋蒸，蒸20分鐘左右，拿出放涼脫模就可以吃了。
小技巧1、想要缽仔糕更透明透亮就全部使用木薯粉，這樣做出來的缽仔糕透明Q彈，缽仔糕放涼後可以放入冰箱冷藏壹下，這樣口感會更好哦。
2、木薯粉和水的比例壹般都是1：1，口感剛剛好，不會太軟也不會太韌，不過每個人的口感不壹樣，根據自己的口感來適量變動，糖水倒入木薯粉漿的時候，壹定要邊倒邊攪拌，不然凝固了影響口感。
3、蒸制缽仔糕的時候，最好用中小火蒸制，火力太大，會導致缽仔糕表皮凹凸不平，可以加入各種自己喜歡的食材來做缽仔糕。
總結：晶瑩剔透、Q彈爽口的水晶缽仔糕就做好了，吃了真的是回味無窮，做水晶缽仔糕，木薯粉和水的比例壹般都是1：1，想要缽仔糕更透明透亮就全部使用木薯粉，這樣做出來的缽仔糕透明Q彈，蒸制缽仔糕的時候，最好用中小火蒸制，可以加入各種自己喜歡的食材，制作很簡單，孩子們都很喜歡吃。