這是什麽魚？能吃嗎？
這是虹鱒魚不僅可以吃，而且味道也很鮮美。虹鱒有著鮭魚特有的風味，脂肪含量又較高，口感細膩肉質有嚼勁，特別適合煎烤，當然清蒸、紅燒和涮火鍋也不錯。。
虹鱒，學名：Oncorhynchus mykiss （Walbaum, 1792），屬鮭形目鮭科太平洋鮭屬的壹種鮭魚。最大體長：120cm，棲息深度：0～5米，譽為“水中人參”。善於跳躍，上鉤後激烈拼搏。已從北美西部引殖到很多國家。棲於湖泊和急流，體色鮮艷。體上布有小黑斑，體側有壹紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。在北京順義有養殖基地。
中文學名 虹鱒
別名 瀑布魚、七色魚