壹種香辣面條的制作方法

很多人在上班的時候，總喜歡中午來壹碗麻辣面，滿口清香，滿口油膩。確實很清爽，但是總在餐廳吃飯不是壹回事。如果能煮壹碗麻辣牛肉面，妳會覺得是壹件很幸福的事。那麽麻辣面的做法是怎樣的呢？下面是如何做麻辣面，我給妳整理了壹下。請參考~

麻辣面食材的制作方法:牛腩50克，面條500克，蔥適量；

調料:鹽、雞精1茶匙、蔥、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1段、幹辣椒1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、香葉3片。

練習:

1.把鹵包用的所有材料(八角兩個，花椒1壹小撮，桂皮1壹小塊，香葉三片，白芷1，丁香三個，幹辣椒1，果仁兩個)放在紗布裏。

2.用紗布做個鹵包備用(如果家裏有鹵缸，可以直接用)。

3.把牛肉切成大塊。

4.將肉放入沸水鍋中焯壹下，以去除血沫。

5.坐在有開水的高壓鍋裏，放點蔥、姜、蒜、鹵汁進去，倒入料酒。

6.倒入牛肉，蓋上高壓鍋蓋，閥門打開後壓15分鐘，關火放汽，然後打開。

7.打開高壓鍋蓋後，可以用筷子將牛肉壓透。

8.取出壓好的牛肉塊。

9.洋蔥切塊，大蒜切片，蔥姜切末，胡蘿蔔切塊。

10，將油倒入鍋中，加熱，放入蔥段，蔥姜蒜爆香。

11，加入2勺辣醬翻炒出油。

12，倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿蔔塊翻炒兩次。

13、倒入牛肉的湯汁，燒開，依次加入少許鹽、雞精、醬油1茶匙，將花椒粉煮至胡蘿蔔熟。

14，取出胡蘿蔔和牛肉，加入14茶匙醬油，壹是上色，二是讓牛肉更入味。

15.現成的面條在鍋裏煮，煮好的面條撈到碗裏。

16，放幾片牛肉和胡蘿蔔，然後沖進煮好的麻辣牛肉湯，撒上香菜。

看了我的介紹，妳覺得做麻辣面不難嗎？然後給自己壹個機會，抓緊時間準備食材，給家人做壹份麻辣面。相信妳的廚藝會讓大家贊不絕口！動作快不如行動快，還不如自己練。

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