茴香丸子怎麽做？

簡介:

蝦富含維生素B12，茴香、番茄、洋蔥富含維生素c，搭配食物，可以說是相得益彰。

材料:

超純橄欖油1湯匙，洋蔥1，切碎，茴香1，切碎，大蒜1大瓣，壓成蒜泥，番茄罐頭1罐(約410g)，切碎，海鮮湯660。橘子1/2片橘皮絲和汁，長粒米(如泰國香米)1杯，藏紅花1撮，去皮大蝦450g，少許新鮮羅勒葉作裝飾。

練習:

向鍋中加入油，用中火加熱。加入洋蔥、茴香和大蒜，翻炒5分鐘，不時攪拌，直到洋蔥變軟。加入番茄和番茄汁、海鮮原湯、茴香籽、橘子皮和果汁，用鹽和胡椒調味。邊攪拌邊煮，煮開後轉小火，蓋上半個鍋蓋，繼續煮12分鐘。

2.按照包裝說明煮米飯，水開後加入碎藏紅花。番茄醬又沸騰了。將蝦放在醬汁上，蓋緊鍋蓋，小火煮3到4分鐘，直到蝦熟。

3.米飯分別放在4個碗裏，熟蝦和番茄醬放進去。放壹些羅勒葉作為裝飾。

功效

球莖茴香有健胃祛風之藥，能刺激胃腸神經和血管，振奮精神，促進血液循環。

使用

球莖茴香按照壹般的蔬菜湯熬制後，澆上壹點香油和料酒，味道很特別。喜歡甜食的人，撒些綿軟的糖，其滋味非同壹般；炒前加香油調味；煎魚或煮魚湯時，用球根茴香調味，不僅能去腥，還能使魚更加鮮美。

烹飪任何寒性食物，可以加入少量茴香莖葉，可以驅寒溫中；可以當沙拉沙拉吃；也可以像香菜壹樣生吃，有提神、增加食欲的感覺；可以做泡菜的香料；茴香籽的甜味和香氣可以用在蘋果酥、餅幹等蛋糕中。

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