常州的飲食文化和常州的特產及介紹
1、常州大麻糕
常州大麻糕是常州人最喜歡吃的家常傳統美食，它是壹種帶有獨特風味的橢圓形大餅，還有著鹹、甜兩種口味可以給人們選擇。剛出爐的常州大麻餅色澤金黃、香味撲鼻，吃起來香酥可口十分的美味。
2、壹明唐老豆腐
3、橫山橋百葉有三百多年的歷史，非常適合燒湯，比較有名的菜就是紅湯百葉和百葉雞湯。
4、蟹殼黃
蟹殼黃是江蘇常州傳統風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有鹹：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什麽的；鹹的以豬肉丁為主，考究的則要加進蟹粉、蝦仁壹類了。
、蝦餅
蝦餅是壹道美食，主要材料有生蝦肉、面粉等。最早流行於江南地區，目前蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓壹樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。
6、酒釀元宵
酒釀元宵是江蘇常州地區傳統特色小吃之壹，民間過春節，元宵節時有吃圓子的風俗。100多年前，裴玉高在傳統圓子中加上酒釀，始創酒釀圓子。其特點是團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
7.蘿蔔幹
8.常州銀絲面
常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，十大名點之壹，為百年老店常州味香齋面館於1912年所創制，已有百年的歷史。
9.天目湖魚頭
10.常州梳篦