我想知道牛肝菌怎麽吃。謝謝妳
爆炒牛肝菌
壹、原材料:
1.材料:牛肝菌600克，酸菜50克，青椒50克，豬肉和雞肉100克。
蛋清1。
2.調料:精鹽、味精、醬油、蒜瓣、蠶豆水粉、熟狩獵油。
二、方法:
1.將牛肝菌從土壤上刮下來，清洗幹凈，切片。將辣椒切成指甲片。豬肉洗凈切塊。
對於薄片。將蒜瓣切片。榨出酸菜，剁碎成粉。
2.將肉片放入碗中，加入蛋清，加入蠶豆水粉，攪拌均勻，上漿。
3.炒鍋燒熱，註入熟透的豬油。油加熱到三成時，放入肉片抹平，撈起。
把勺子裏的油放出來。當油繼續燒至六成熱時，放入牛肝菌滑至八成熟，漏勺年份瀝幹油。
4.將煮好的豬油留在炒鍋裏，加熱，放入蒜瓣、青椒、精鹽，再放入牛肝。
將香菇、肉片、酸菜粉、醬油翻炒，用蠶豆水粉勾芡，倒入熟豬油翻炒。
加入味精，推勻。
按:這道菜由牛肝菌、溫中散寒、開胃消食的辣椒、滋陰潤燥的豬肉組成。
好的。具有溫中散寒、滋陰潤燥的功效。可用於治療腰腿痛、筋骨不適、陰虛
咳嗽等疾病患者應食用營養保健菜肴。
牛肝菌蒸飯
原料:牛肝菌15g，金華火腿10g，泰國香米150g。
調料:橄欖油10g，鹽3g，蔥花5g，胡蘿蔔丁20g。
練習:
1.牛肝菌用溫水浸泡，切成小塊。金華火腿切丁。
2.大米洗凈，加入適量泡水，加入牛肝菌和火腿丁，拌入橄欖油和鹽。鍋裏蒸。在鍋上撒上蔥花。
特點及功效:不僅操作方法簡單，而且鮮美、鮮香。牛肝菌養血補氣的加入，讓這款蒸飯成為女性的必備。
提示:
1.真菌浸泡過的水中有很多營養成分，建議不要丟棄。蒸飯時，水有營養，菌類氣味更濃。
2.在米飯中加入少許橄欖油，可以增加米飯的風味和顏色。
3.如果市面上有荷葉或者粽子葉，可以用原料包起來壹起蒸，效果更好。