獨家蛙來噠的牛蛙的正宗做法，獨家蛙來噠的牛蛙怎樣做
材料
牛蛙：適量;
土豆: 1個; 萵筍: 1個;
香菜：少許; 食鹽：適量; 花椒：少許; 料酒：少許; 生抽：適量; 白糖：少許; 辣椒醬：適量; 白胡椒：少許; 幹辣椒：7個; 蔥：適量; 蒜：適量; 姜：4片; 澱粉：適量;
幹鍋牛蛙的做法
1
牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗凈後切成塊
2
土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片
3
牛蛙放入碗裏，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘
4
熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用
5
腌好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用
6
鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香
7
將壹大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒
8
加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可