燉羊肉沒爛怎麽補救？
羊肉可以在高壓鍋裏燉，用酒或者醋，茶或者山楂。
1，燉羊肉壹般是因為肉太老或者燉的時間不夠。如果是老羊肉，容易出現燉肉的情況。可以用高壓鍋燉20-25分鐘左右。如果是因為時間太短，肯定沒爛。壹般燉羊肉需要壹個小時左右。
2.燉羊肉的時候可以選擇加點酒或者醋。1斤羊肉用2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉，可使肉軟爛。
3.燉羊肉的時候加壹撮茶葉用紗布包好壹起煮。羊肉馬上就熟了，羊肉的味道壹點都不會變。如果家裏沒有茶，也可以用山楂代替。茶葉和山楂都有使羊肉酥腥的作用。