超市買的年糕需要泡嗎？如何讓超市買的年糕好吃？
很多人喜歡吃年糕，但是外面買的炒年糕熱量高，不衛生，可以選擇從超市買年糕，自己在家做。由於超市裏的年糕都是真空包裝的，所以在搬運時有壹些註意事項。在這裏我將教妳如何使它們變得美味。
超市買的年糕需要泡嗎？
不需要。壹般年糕做好之後都要浸泡，主要是防止水分蒸發開裂。如果買的是真空包裝的年糕，吃之前不需要拆封，只需要真空保存，需要吃的時候再拆封，就可以直接用來炒菜了。如果真空包裝的年糕拆封後沒有吃完，剩余的年糕也可以泡水保存，可以適當延長年糕的保質期。？
超市買的年糕怎麽做好吃？
1.烹飪食用:從超市買的真空包裝年糕，可以直接水煮，配壹些配菜壹起吃；喜歡吃甜口的人也可以放在鍋裏蒸，蘸白糖吃。？
2.炒菜:把年糕放在鍋裏煮壹會兒或者用熱水泡軟，然後用壹些蔬菜、辣白菜、韓式辣醬翻炒。？
3、油炸食用:油炸後的年糕口感酥脆嫩滑，再加上少許紅糖和豆粉，就成了著名的小吃“紅糖巴贊”。
年糕粘在壹起怎麽辦？
年糕是糯米做的，很黏。切得越薄，就越容易卷起來粘在壹起。如果粘在壹起，最好的辦法就是用手打開。只能壹個壹個掰，抹點香油，就不粘了。如果不粘，最好不要切得太薄，先把鍋裏的油燒開，把年糕炒熟。邊角比較脆，自然不會那麽容易粘。不過，還是快點把年糕做好比較好。至於年糕要炸到多深，壹般炸到金棕色就可以吃了。？
糯米年糕怎麽蒸？
切片，在放年糕的地方放壹塊紗布，然後壹片壹片的把紗布打開蒸。雖然還是會粘在紗布上，但是很容易拿下來，不會粘鍋。