用青筍炒肉的時候，新鮮的青筍需要去皮嗎？
我在廚房做的家常菜，無論是在餐廳還是食堂，還是在家庭廚房，燙都是必不可少的技能之壹。
在日常烹飪過程中，無論是葷菜還是素菜，我們都經常使用焯水，這樣可以使菜肴在顏色和味道上更加誘人。生菜炒肉片是常見的做法，焯水是壹個很好的步驟。萵筍脆甜營養豐富。比如炒生菜的時候，壹定要經過漂燙這壹步，這樣炒出來的生菜才又脆又甜又有營養。
材料:生菜2個，五花肉100g，蒜米3個，姜1，鹽，醬油，蠔油，海鮮粉，糖，米醋，生菜2個，五花肉100g。
首先準備生菜。生菜清洗幹凈，去皮，記得把生菜的白筋去掉，然後切成小塊備用。
將生菜切成小塊備用。第二步是給生菜，焯壹下。鍋中加入足量的水，大火燒開，放入切好的生菜，加入適量的糖和大米，焯水約15秒，然後取出放入大碗中冷卻。加入適量的糖和米醋可以保持生菜的綠色和光澤，吃起來更脆更甜。
給焯水的生菜，第三步，爆炒五花肉。五花肉用清水洗凈，切塊，然後將油燒開，將切片的五花肉用油炒至五花肉兩面金黃，放入蒜片和姜片，翻炒均勻。
爆炒五花肉生菜爆炒五花肉片。將煮好的萵筍片和炒好的五花肉片倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油、蠔油和海鮮粉調味爽口，翻炒均勻至萵筍死亡，即可食用。
生菜炒五花肉片
這種家常菜，生菜炒五花肉，做好了，香脆可口，清香可口，非常好吃。萵筍營養價值豐富，但如果烹調不當，老柴很容易失去營養成分。有些人喜歡直接在鍋裏炒生菜。這種烹飪方法容易使炒好的萵筍片變軟，顏色不綠不亮，沒有脆甜的味道。
家常菜生菜炒五花肉片。現在很多生菜都是大棚蔬菜，壹年四季都在菜市場賣。生菜的制作方法有很多種，比如涼拌生菜、生菜炒牛肉、素炒生菜等等。無論是在大型宴會上，還是在日常餐桌上，炒萵筍片都是壹道美味佳肴。喜歡就做壹次！