無法拒絕的下飯菜！
無法拒絕的下飯菜!
壹、糖醋排骨:
1、壹勺料酒。
2、兩勺生抽。
3、三勺陳醋。
4、三勺白糖。
5、壹勺老抽。
6、排骨加蔥姜料酒焯水，撈出洗幹凈浮沫。
7、排骨加蔥段姜片，翻炒至微微焦黃。
8、加調好的料汁。
9、倒燒開的開水沒過食材。
10、小火悶40分鐘左右，大火收汁即可。
二、話梅排骨:
1、兩條肋排冷水下鍋，加姜片料酒蔥蒜焯水。
2、準備配料:姜片、香葉、桂皮、八角、冰糖、話梅。
3、冰糖加油炒糖色。
4、炒出棗紅色。
5、倒排骨炒上色。
6、兩勺生抽。
7、壹勺蠔油。
8、壹勺老抽。
9、倒配料炒勻。
10、倒提前燒開的開水，多壹點水沒過食材。
11、小火燜40分鐘左右，收汁即可。
12、開吃。
三、酸菜紅燒肉:
1、五花肉切丁，加蔥姜料酒焯水。
2、酸菜切小塊，稍微浸泡下避免太鹹。
3、鍋裏油熱，放幾塊冰糖炒出糖色。
4、倒焯水好的五花肉炒上色。
5、壹點八角桂皮香葉，姜片幹辣椒倒入鍋內。
6、2勺生抽，1勺老抽。
7、壹勺蠔油，翻炒均勻。
8、加適量清水燉50分鐘。
9、倒酸菜燜至收汁即可。
四、紅燒肉:
1、五花肉加姜片，蔥段料酒焯水。
2、鍋不用放油，五花肉下鍋煎。
3、煎至兩面金黃。
4、下適量冰糖炒至融化五花肉炒上色。
5、下幹辣椒、姜片、蔥段、香葉、八角、桂皮。
6、三勺生抽。
7、壹勺蠔油。
8、壹勺老抽。
9、倒適量開水，燉45 分鐘左右。