蕨餅是什麽材料做的？
蕨餅是壹種由山野植物制成的小吃。
蕨麻餅產於海拔1000多米的深山老林。是純野生天然食品，完全按照傳統手工模式壓榨。加工過程不添加任何食品添加劑，純手工制作。它是由貴州東部和湖南西部的山野植物制成的常見小吃之壹。將蕨根磨成澱粉，加水攪拌，澄清後除去水分，蒸或煎沈澱物(蕨根澱粉)。
《本草綱目》表明，其味微甘，性涼，有潤腸通便、降脂降壓、疏通經絡、降氣化痰的功效。蕨根富含澱粉，被列入“黑色保健食品”。食藥兩用，富含鐵、鋅、硒等微量元素和維生素、氨基酸。
蕨菜炒川味豬肉的方法:
1.將五花肉連皮煮至八成熟。
2.熟肉切塊，蕨菜切厚片。
3.鍋中加入油，燒至六成熱。將肉片翻炒至肥肉部分收縮，微微卷成備用。
4.將鍋內剩余的油加熱至六成熱，放入姜絲炒香，再放入花椒、糍粑、胡豆醬炒至花椒呈黑色、油紅色。加入肉片、蕨菜片、蒜苗，翻炒至蒜苗被切斷，加入適量醬油、料酒、醋、味精、糖翻炒均勻。