山藥燉羊排的功效是什麽

山藥燉羊排作為冬季壹道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。

本道佳肴壹般沒有禁忌，但是羊肉為燥性之物，肝病、體質偏熱、感冒、發熱、大便燥結者及實邪者忌用。

擴展資料：

主料：羊排500g、胡蘿蔔2根

輔料：蔥適量、姜適量、黃酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、香菜適量、山藥適量

步驟：

1、羊排泡水裏壹兩個小時，中間換兩次水，這樣去除部分血水和膻味。

2、把羊排切成小段放涼水鍋裏燒開，加適量黃酒去膻味。

3、小火開蓋焯壹會後撈出沖洗幹凈。

4、放入砂鍋加適量水，燒開後撇去浮末。

5、把蔥、姜放進去。

6、蓋上蓋子小火煲壹小時二十分鐘。中途可開蓋觀察熟的程度，羊的品種大小不壹樣熟的時間也會不同。

7、把切成小塊的胡蘿蔔放進去繼續小火慢煲。

8、過十分鐘後把切小塊的山藥放進去再煲半小時。這次的山藥是粗的熟的時間長壹些。

9、放適量胡椒粉調勻後關火。

10、加適量鹽調味就好了，小火煲了兩個小時。

11、盛出就可以享用啦

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