壓力鍋的由來是怎樣的？

使用壓力鍋不僅可以縮短烹調時間，用水較少，同時也比壹般烹調法更能保持食物的維生素和礦物質含量。尤其是在高海拔地區，壓力鍋的使用可以解決由於大氣壓低而造成沸點降低的難題。在17世紀末，法國人派朋在倫敦研究蒸汽鍋爐時，開始對烹飪用壓力鍋的研制產生了興趣。隨後不久，世界上第壹個烹飪用壓力鍋出爐了。當時的壓力鍋呈圓桶狀，最上面有壹個能扣緊的蓋子和壹個自動安全閥。由於體形笨重，加上壓力調節時常出現問題，爆炸事件時有發生，因此派朋的發明壹直不受世人的重視。後來出現的輕質合金壓力鍋全方位地改進了派朋的產品，很快就走進了尋常百姓家。