如何把雜菌湯變成乳白色，雜菌湯的做法
混合蘑菇湯
原材料:
牛肝菌50克，平菇50克，平菇50克，雞腿菇100克，鹽4克，胡椒粉1克，姜片5克，高湯500克；
1.將所有原料洗凈，用開水焯壹下備用；
2.將鍋裏的高湯燒開，加入姜片和上述雜菌燉10分鐘，加鹽和胡椒粉煮至入味。[1]
牛肉什錦蘑菇湯
材料:
新鮮牛柳，生蘑菇，鳳尾魚，茶樹菇，蔥姜，枸杞，胡蘿蔔。
練習:
1.牛肉和各種蘑菇洗凈，用糖酒鹽、生粉、清油、蔥姜切片腌制，放置10至15分鐘；
3.切去洗凈的蘑菇和胡蘿蔔的根部；
3.鍋中放入適量水燒開，放入香菇，熬湯；
4.倒入腌制好的牛肉和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續煮；
5.湯煮開後，關小火繼續煮10到15分鐘後出鍋(不要煮太久，否則牛肉不嫩)。