山藥含有多種微量元素，山藥的家常做法都有哪些？
食物：山藥350克，鹽適量.黑木耳（發好）250克，大蔥1根
1.黑木耳發好之後洗幹凈，掰成尺寸適合小塊。
2.山藥切成片，沒進水裏。
3.蔥切割成蔥花。
4.大鍋燒開後倒進油，把山藥快速過濾水，倒進鍋中走紅迅速煸炒，隨後倒進木耳炒幾下。
5.熄火，添加蔥花和鹽，使用溫存再炒幾下就可以盛盤了。
二、醋溜山藥食物：山藥壹根（粗的），大蒜瓣.辣椒幹三五顆，蔥花，山西陳醋
1.山藥切成片，大蒜瓣滾刀塊，朝天椒滾刀塊
2.水果刀歪斜六十度上下切角成壹個個小段
3.起油鍋，下大蒜瓣朝天椒進行爆香，放進山藥煸炒，添加生抽醬油.老陳醋.米酒（我就用的泡藥酒釀辣椒裏面的酒，夠勁！），快出鍋時放鹽.雞精（我放的蔬菜水果精，不用雞精還可以）。
4.擺盤撒蔥花
三、蒸鐵棒山藥作法：
1.鐵棒山藥到鍋竈上烤壹下把手上的毛烤掉，隨後洗幹凈，斷開，上鍋蒸10—15分鐘就可以
2.吃的過程中可粘蘋果醬或白糖，隨自身喜愛哈。我蘸的是蘋果醬加了純蜂蜜調的，味兒也很好
四、小米山藥粥食物：山藥約45克.小米50克，白糖適當
1.備好原材料，鮮山藥.小米和白糖。在水中滴進少量醋，把山藥清洗，順帶門把泡浸壹下（手在稀釋液的醋中泡浸壹下，切山藥時就不容易手心癢了）
2.將山藥清洗去皮，切割成壹小塊。小米自來水清洗（淘米水洗臉能夠美容護膚哦）
3.鍋裏加1000ml水燒開。放進小米煮5分鐘（小米比山藥難煮壹些，應早入鍋壹會）
4.放進山藥壹起煮，走紅煮5分鐘，文火煮15分鐘。
5.放進適當白糖均勻就可以服用
五、紅豆山藥糕紅豆，山藥，白糖
1.紅豆用電飯鍋或是電高壓鍋煮至熟軟（留意：是熟軟並不是軟爛哦，萬壹煮熟了也沒事兒僅僅不好看），水流量與紅豆平齊千萬別放多了水，寧可少點，壹般狀況要反復煮2-3遍紅豆才軟。
2.煮紅豆時在鍋上邊放壹個鐵架子把山藥清理整潔後放到紅豆上邊蒸軟，那樣紅豆熟透，山藥也罷了。
3.紅豆與山藥都軟了以後，紅豆倒進炒菜鍋加白糖用低火熬壹會直到紅豆的水份揮發（若煮好紅豆紅豆原水基本上沒有，放糖後必須加壹點水）
4.鐵鏟不按時的滾動避免沾鍋。山藥削皮用湯勺碾成黏糊狀預留。
5.取壹四方形的金屬罐底端放上保鮮袋避免不太好取下，把焊好的山藥用壹半量放到器皿選用小勺抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上邊，用小勺卡緊實使其表層整平，再把剩余的山藥放到紅豆上邊用前邊壹樣的方式抹平
6.待減溫後就可以除去切片服用啦。