怎樣洗螃蟹才洗得幹凈

螃蟹買回家以後先把體表的臟東西沖洗幹凈，然後再放入淡鹽水中浸泡壹段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裏的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。

二、刷洗螃蟹。

等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這壹步是需要膽量和壹定技巧的，要註意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。妳可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。

把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。

刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——

1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗幹凈，再把腳和鉗的根部刷洗幹凈。

2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裏有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗幹凈就算完成了。

刷洗幹凈的螃蟹順手丟入清水盆裏，最後再壹起沖洗幹凈就可以用來做菜了。

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