如何做臘肉飯好吃又簡單
臘肉燜飯
主料main
煙熏臘肉1塊?大米兩杯?胡蘿蔔1根?豌豆100克?土豆兩個4人份
輔料others
花生油40克?鹽2克?生抽30克?香蔥兩根?蠔油10克
前段時間網絡上被壹張“臘肉大戶”的圖片刷屏了，滿滿的土豪氣息。走在大街小巷，飄來的陣陣臘味香，讓在外打拼的人們歸心似箭。那碗讓人牽腸掛肚的臘味飯，讓人垂涎欲滴。。。
我們離家不遠，婆婆托親戚給我們帶來了許多臘肉和蔬菜，先來壹鍋臘肉飯解解饞。壹款色香味俱全的臘肉燜飯有沒有饞到妳呢？快來試試吧！簡單又快手的臘肉燜飯，絕對是妳偷懶的不二選擇。
臘肉燜飯的做法
步驟step
1
食材準備
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2
土豆胡蘿蔔去皮洗凈切塊；香蔥洗凈切蔥花
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3
豌豆去殼洗凈
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4
煙熏臘肉用熱水洗凈去片
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5
大米洗凈下鍋，倒入清水，開始煮飯（水量比平時煮飯要少壹半，剛好沒過大米即可）
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6
起油鍋，放入臘肉煸至微卷，撥至壹邊
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7
放入胡蘿蔔土豆煸香
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8
撒入鹽炒勻
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9
倒入蠔油炒勻
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10
倒入生抽炒勻
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11
放入豌豆混合
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12
倒入清水燒開（水量也是剛好沒過食材即可）
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13
連湯壹起倒入電飯鍋裏，搖晃均勻，繼續煮飯程序
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14
快煮好的時候，用筷子把臘肉擺好壹點更好看（嫌麻煩的可忽略哈）
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15
米飯進入保溫狀態時，撒入蔥花，繼續燜壹會
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輕輕翻拌壹下，看到底下那層誘人的鍋巴了嗎？我忍不住要大開吃戒了，至於味道各位看官們自行想象吧！
臘肉燜飯的成品圖
臘肉燜飯的烹飪技巧
技巧tips
煮飯時壹定不要放多了水，壹定不要放多了水，壹定不要放了水。二次加水可以讓菜汁和米飯互相融合。