土家煎餅加盟
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土家醬香餅，又稱土家醬香餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或醬香餅。這種蛋糕的特點是香、甜、辣、脆。香中有香，甜中有棉，辣而不燥，外酥裏嫩。是湖北恩施長陽土家族特有的小吃，又稱“中國披薩”。2009年春天在湖北流行起來。
中文名
土家醬餅
主要成分
高筋面粉，豬脂肪粉，蔥
分類
快餐
口感
香、甜、辣、脆
目錄
1簡介
2社會影響
制造
需要註意的事項
制作材料
3營養價值
4健康功效
5市場分析
簡介編輯
土家醬香餅，又稱香醬餅，是湖北恩施長陽土家族特有的小吃。後由譚師傅()在京引進推廣，改良成大眾口味，流傳全國。
這種蛋糕的特點是香、甜、辣、脆。辣而不辣，鹹而脆。在古代，妳只能在豐收節吃它。據當地人說:“這種餅是清朝康熙時期武當山的壹位素食者，名叫德福的和尚，多年來使用自制的素菜和多種草藥和香料制成的。”武當山上的香客都品嘗過，回味無窮，贊不絕口。後來這項技術不經意間流傳開來，以其獨特的口感和風味在當地流傳了數百年。今天，它揭開面紗，走了出來。成為都市生活中壹種集色、香、味於壹體的風味獨特、廣受歡迎的美食。在很短的時間內就在中小城市賣的很好。
社會影響編輯
醬香蛋糕是壹種外觀與千層蛋糕相似的新型蛋糕，但口感和味道卻有很大不同。剛推向市場的時候，還挺受歡迎的。幾十個人排隊之後，就成了城市壹道風景。其實這是壹個陽光工程，主要考慮的是下崗職工和失業青年，還有低收入人群。這種蛋糕投入少，風險小，回報快，讓很多人富了起來。
制造
面料:高筋面粉20 kg，幹酵母50 g，泡打粉65 g，糖2盎司(100g)，吉士粉半勺(國際計量10ML)，水12g，色拉油400g。(有人說用高筋面粉不合適，但我個人建議可以用中筋面粉。)
餡料:豬脂末(不含瘦肉)11斤(5500g)，蒜5兩(250g)，姜5兩(250g)，孜然5.5半勺(國際計量壹湯匙10ML)，辣椒油、辣椒粉、豆瓣醬(炒)。
辣椒油:色拉油(適量)沒開的時候倒入辣椒粉(適量)拌勻；
做蛋糕的面油:色拉油30斤，大蔥5根，蒜姜250斤，花椒20克，芹菜400克，花椒25克，大料20克，桂皮30克。油燒開了，把這些材料倒入，炸到沒水，撈出來。(參考蔥油的制作工藝)
制作流程:1。面粉和面料倒入和面機，色拉油分兩次倒入，攪拌均勻。
2.65，438+035-65，438+050g面粉面團，將面團搟上壹層薄薄的餡料，包起來搟成餅，在餅的上面鋪壹層對稱的餡料。在餡料上面抹壹層表面油。(註意蛋糕的厚度和溫度的關系，必要時自己檢查。)
在蛋糕上撒壹些芝麻(生的)蔥花
4.烤三到五分鐘，放入烤箱烤至表面金黃色。[1]
需要註意的事項
土家醬香餅的醬料是關鍵。正宗的土家醬香餅，是由30多種不同的調料調制而成，在制作醬料的過程中，分量和時間都很有講究。只有這樣做出來的醬，才能讓土家醬餅更精彩。
制作材料
醬料:用鹽、糖、榨菜、姜、蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、甜泡打粉、普通豆瓣醬、紅油等30多種調料制作面條:超細粉、水、糖、絕密粉、泡打粉等。純天然成分，無任何添加劑。
營養價值編輯器
土家醬香餅中面粉的營養成分主要是澱粉，其次是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
土家醬餅優質面粉
能量6389.75。大卡維生素B60.34毫克，蛋白質101.2克，脂肪514.45克，碳水化合物363.7克，葉酸270.2克，膳食纖維14.38克，膽固醇2357.5毫克，維生素A 35655。煙酸8.64毫克，維生素E 4.36mg毫克，鈣411.2毫克，磷1003.75毫克，鉀1299.9毫克，鈉4344.85毫克，碘55.3毫克，鎂277.7毫克，鐵10。
健康功效編輯器
小麥研磨後成為面粉，也稱為小麥粉。面粉按加工精度和用途不同可分為等級粉和專用粉:(1)等級粉:按加工精度不同可分為專用粉、標準粉和普通粉。
(2)專用面粉:專用面粉是用特殊品種的小麥磨成的面粉；或根據使用目的的需要，在等級面粉的基礎上添加食用增白劑、食用膨松劑、食用香精等配料，混合均勻而成的面粉。該專用粉品種多樣，配方準確，質量穩定，為提高勞動效率，制作質量更好的面制品提供了良好的原料。
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。
市場分析編輯器
1.醬香蛋糕被越來越多的朋友喜歡，原因有二。第壹，醬香餅進貨成本便宜，總成本兩元壹斤，不耽誤時間短時間就烤好了。二是餅皮酥脆，淋上辣醬，更是回味無窮。這無疑是辣醬蛋糕最重要的原因。
2.土家醬香餅的市場開發部表示:“土家醬香餅的銷售業績應該說在國內有壹定的品牌優勢。在國內蛋糕市場上，土家醬香蛋糕的品質、風格、格調得到了顧客和連鎖店的認可。
3.土家醬香餅做好之後，根據顧客的需要，用刀切成扇形塊。按規模算，大概賣五塊錢壹斤，利潤50%以上。賣的時候用塗層牛皮紙袋包裝，經濟實惠，幹凈衛生，顧客可以邊走邊吃，非常適合現代生活的快節奏。
4.土家醬餅投資小，回報快，需求量大，市場廣闊，成為眾多小吃創業者供應醬餅的首選。途家醬餅加盟店學習醬餅技術加盟培訓醬餅店。醬餅加盟店供應醬餅技術加盟。
5.認可度比較高，基本上大街小巷都能看到土家醬香餅的小吃店，買的人絡繹不絕。
6.開店方便。地鐵旁邊，公交站牌，小吃街，都是地理位置優越的地方。
醬香餅是壹種很受歡迎的街頭小吃，香甜爽口。最重要的是最餓的時候能填飽肚子(呵呵)。