請問壹下醬雞怎麽做？
醬雞
減肥瘦身
美容養顏
助消化
主料
童子雞?1只?香蔥?1把?姜?1塊4人份
輔料
生抽?1湯匙?料酒?1湯匙?醋?1/2湯匙?糖?1/2茶匙?鹽?1茶匙
醬雞的做法
步驟step
1
將雞的雞爪剪下去掉足尖，雞頭和雞脖分開，去掉雞尖備用
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2
將香蔥打結備用
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3
將姜拍散備用
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4
接著在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、鹽、清水調成料汁備用
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5
鍋中熱油，放入雞身小火煎至金黃
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6
放入雞爪、雞脖、雞頭
步驟step
7
將調好的料汁倒入鍋中沒過雞的壹半，大火煮沸
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8
把蔥姜放入鍋中，蓋鍋蓋小火煮10分鐘
步驟step
9
然後將雞翻面，蓋上鍋蓋再小火煮10分鐘
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10
雞煮好後盛出放涼
步驟step
11
濾出鹵汁備用
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12
最後將放涼的醬雞改刀裝盤，淋上鹵汁
步驟step
13
香噴噴的醬雞就做好啦！
醬雞的成品圖
醬雞的烹飪技巧
技巧tips
1、壹定要選擇香蔥做出來味道才好。
2、煎雞的時候壹定要煎透。