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請問醬油為什麽叫醬油?醬油是什麽意思?

醬油是醬油的壹個品種,以大豆和面粉為主要原料,人工接種酒曲,自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤,味道鮮美和諧,發酵豆香味濃郁,酒體清澈透明,風味獨特。醬香醬油是將壓榨後的醬油幹燥2~3個月,然後沈澱過濾而成的醬油。其產品品質比醬油更豐富。

醬油(香港對濃醬油的稱呼)就是濃醬油,是醬油的壹種。它的特點是顏色深,褐色有光澤,味道濃郁香甜。是釀造發酵而成的醬油。