客家鹽水鵝的步驟，如何讓客家鹽水鵝好吃。
材料
壹只鵝
適量的酒
適量的鹽
工作方法
1.嗯，首先要處理好鵝的毛，內臟等等...妳知道的。..
2.將整只裸鵝蒸熟，放涼。
3.把整只鵝切成四塊
用白酒擦鵝，到處都是。
5.再用鹽擦鵝，到處都是。
6.蓋上保鮮膜放冰箱壹晚上(放兩個晚上比較好吃，也可以放三個晚上！)
7.第二天拿出來切塊加熱！用！是啊！
客家燜鵝步驟圖，如何做好客家燜鵝。
800克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
幹蘑菇(冬天采摘)
適量的
紅棗
適量的
大蒜梗
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
精制糖
半勺
八個角度
二
大蒜
適量的
精力
適量的
步驟
1.將鵝清洗幹凈，切塊備用。
2.準備好所用的食材，香菇提前洗幹凈。
3.紅棗切成小塊，姜切片，蒜用刀背劈開，香菇切片，蒜梗切段，葉子切成長段。
4.在熱油鍋裏炒姜蒜和兩個八角。
5.然後加入蒜苗蒜梗和炒好的香菇。
6.在鍋裏炒鵝。
7.加紅棗。
8.煮適量的料酒。
9.當鵝煎至表面金黃時，加入香菇泡過的水，再加入半碗水。
10.調入老抽進行調色。
11.加入半勺白糖，蓋上鍋蓋，中火煨至水幹。
12.最後加入蒜葉。
13.加入適量鹽，拌勻調味。
技巧
1.該胖的比較胖。前期炸的時候少放點油，把鵝炸壹會兒再炸油。
傳統做法是把整只鵝剁好，現在全家人口少，剁塊更好吃。
客家紅燒鵝步驟圖，如何吃好客家紅燒鵝步驟1
鍋中熱油，放入蒜和姜，使其變香。
第二步
繼續小火加鹽，醬油，後待醬。
第三步
將鵝放入鍋中，邊煎邊翻，讓鵝出油，整個鵝沾滿調料。不要怕燙，小火就好。
第四步
加入鵝的頭、腳和脖子，倒入開水，蓋上中火煮至筷子能輕松插入鵝腿，中間間歇翻動鵝。
第五步
大火收汁至濃稠，轉小火，放汁約壹碗，先拿起鵝頭和鵝腳。
第六步
繼續用小火加熱鵝肉，壹邊翻面，壹邊讓鵝肉沾滿汁液，直到鍋裏的汁液幹透。切成塊，帶汁吃，或者帶汁吃。
客家鹹茶餅的步驟，如何用好的食材制作客家鹹茶餅。
糯米粉150克
粘米粉50克
花生40g
糖20克
4個蘑菇
蝦20克
鹹蘿蔔幹40克
水160克
適量的鹽和玉米粉
壹片新鮮的香蕉葉
客家鹹茶餅的做法
將花生烤熟，去皮，然後放入袋中碾碎。發切小丁泡在蝦米和蘑菇裏。鹹蘿蔔用清水洗幾次，切丁。
香蕉葉洗凈，切成合適的方塊。
將蝦仁、香菇、蘿蔔幹、花生用油炒熟，再用水、鹽、玉米澱粉、糖調成醬。這是茶餡。
先用糖把水燒開。將糯米粉、粘米粉、少許鹽篩入沸水中，用筷子拌勻，加水揉成團，然後用保鮮膜包好，醒酒10分鐘。
沃克米團搓成長條狀，均勻的切成小擠壓機，揉成底厚邊薄的面片，然後像饅頭壹樣包好，放在準備好的芭蕉葉上，入鍋蒸10分鐘。
客家燉鵝的做法，客家燉鵝怎麽做，客家燉鵝有上百年的歷史。從前，客家人很窮，壹般喜歡養鵝。每到過年，客家人都會拿出壹大堆食物把自家的鵝餵胖，跟鄰居比，以誰家的鵝最胖來顯示誰最勤勞能幹。除夕夜，家家戶戶都會精心準備壹只紅燒鵝作為年夜飯的主菜，為的是給“胖年”壹個好兆頭。客家人常說，過年不像沒有鵝的過年，但有鵝會是肥年。
隨著社會經濟的發展，過去只在新年吃的紅燒鵝已經成為客家人的例行菜肴。但是，每次做這道菜的時候，還是覺得像過年壹樣，很開心。
食品
佐料
鵝
800克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
幹蘑菇(冬天采摘)
適量的
紅棗
適量的
大蒜梗
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
精制糖
半勺
八個角度
二
大蒜
適量的
精力
適量的
步驟
1.將鵝清洗幹凈，切塊備用。
2.準備好所用的食材，香菇提前洗幹凈。
3.紅棗切成小塊，姜切片，蒜用刀背敲碎，香菇切片，蒜梗切段，葉子切成長段。
4.在熱油鍋裏炒姜蒜和兩個八角。
5.然後加入蒜苗蒜梗和炒好的香菇。
6.在鍋裏炒鵝。
7.加紅棗。
8.煮適量的料酒。
9.當鵝煎至表面金黃時，加入香菇泡過的水，再加入半碗水。
10.調入老抽進行調色。
11.加入半勺白糖，蓋上鍋蓋，中火煨至水幹。
12.最後加入蒜葉。
13.加入適量鹽，拌勻調味。
技巧
1.該胖的比較胖。前期炸的時候少放點油，把鵝炸壹會兒再炸油。
傳統做法是把整只鵝剁好，現在全家人口少，剁塊更好吃。
客家蒸鵝，如何烹飪客家蒸鵝，客家蒸鵝。
1.
把鵝掏空，清洗內臟。
2.
內外抹細鹽腌制10分鐘。
3.
然後表面抹壹層醬油備用。
4.
準備餡料:青蒜、姜、蒜、豆豉。
5.
大蒜切大塊，生姜切絲，青蒜的梗切成小塊，葉子切成3厘米長的片，蒜梗和葉子分開。
6.
在熱油鍋裏爆香大蒜和姜絲。
7.
炒豆豉調味。
8.
炒出青蒜的梗，關火。
9.
加入鹽、糖和蠔油。
10.
把鍋裏的蒜葉翻勻，然後關火。
11.
把餡料塞進鵝肚子裏，再把鵝腳塞進肚子裏。
12.
芋頭去皮，切成大塊。
13.
把芋頭放在鵝下面，放在蒸籠上，蓋上蓋子，蒸50分鐘。蒸好後把肚子裏的汁倒進碗裏，把鵝切成塊，把汁倒在面上。
客家鵝怎麽做？如何吃好客家鵝肉？
首先，把鵝放入冷水中，
2.
飛水後用冷水沖洗。
3.
鍋中倒入少許油，倒入鵝肉翻炒。
4.
然後，混合大蒜、豆豉和鹽。
5.
倒入鍋中，與鵝肉壹起翻炒。
6.
不斷翻炒，防止鍋底糊。大約15分鐘後，鵝已經幹了。適當加鹽和醬油，然後翻勻。
7.
然後在鵝肉的三分之二處加入熱水。
8.
蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。收集果汁，從鍋裏拿出來。
9.
看起來不起眼卻讓人覺得香香回味無窮的客家燒鵝出現了。
客家鹹雞粥的步驟，如何制作客家鹹雞粥。
剩雞，(鴨，鵝)適量。
適量的大米
鹽
麻油
切碎的大蔥
步驟1先把肉提前處理好，剩下的雞肉撒上鹽！然後撒上壹把鹽，夏天常溫放冰箱三四個小時以上！冬天不需要冰箱蓋！
第二步:取壹個土鍋，將米飯冷水放入鍋內，大火燒開，然後轉中火，再取出雞肉撕成肉絲！粥煮20分鐘再放肉絲！
客家燜鴨步驟圖，如何準備客家燜鴨的食材。
壹整只鴨子
生姜適量，也可以多壹點。
壹杯黃酒
適量的鹽
適量的油是可選的。
八角茴香
五香粉適量
客家燜鴨的做法
1，鍋裏油，熱，姜，八角，鴨，
2、炒至金黃色。
3.將炸好的鴨子放入砂鍋中，加入壹些水。
4、小火慢燉壹個小時，至鴨肉熟香。
蒸鵝的做法，如何讓客家蒸鵝好吃，客家蒸鵝家常菜做法的主要食材。
客家土鵝
僅限1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
蠔油
適量的
亨利·施特德納塊莖
1
大蒜葉/芽
500克
發酵大豆
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.把鵝掏空，洗幹凈。
2.內外抹細鹽腌制10分鐘。
3.表面抹壹層醬油備用。
4.準備餡料。蒜苗，姜，蒜，豆豉。
5.將大蒜切成大塊，姜切絲，將青蒜苗的莖切成小塊，葉子切成3CM長的片，將蒜莖和葉子分開。
6.在熱油鍋裏爆香大蒜和姜絲。
7.炒豆豉調味。
8.炒出青蒜的梗，關火。
9.調入4湯匙鹽。
10.壹湯匙糖。
11.加入適量的蠔油。
12.將蒜葉放入鍋中，翻勻。
13.把餡料塞進鵝肚子裏，再把鵝掌塞進肚子裏。
14.芋頭去皮，切成大塊。
15.把芋頭放在鵝下面，放在蒸籠上，蓋上蓋子蒸50分鐘。蒸熟後，將胃液倒入碗中，將鵝切成塊，將汁液倒入面中。