要三個簡單的菜
工藝:生煎口味:酸辣口味。
原料:土豆(300克)
輔料:紅辣椒(15g)和青尖椒(15g)。
調料:花椒(2g)、辣椒(紅尖幹)(5g)、蔥(5g)、鹽(3g)、味精(2g)、香醋(5g)、花生油(15g)、香油(5g)。
制造工藝
1.將土豆去皮，切成細絲用清水浸泡，洗掉澱粉，既能避免其變黑，又能保持油炸時的白、嫩、脆。油炸前取出，瀝幹水分。
2.青紅椒去籽去蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3.炒鍋燒熱，放入花生油燒熱，放入蔥絲，放入幹辣椒炒香，再放入青椒絲和土豆絲，炒至八成熟，放入精鹽和味精調味，再倒入香油和香醋，翻炒。
流程提示
1.炒菜過程中倒點水，防止土豆絲炒幹變老。
2.要選擇表面光滑、無傷、無腐、無蟲眼、無病斑、個體大的土豆。
3.因為土豆皮下的汁液富含蛋白質，削土豆的時候只需要削去薄薄的壹層皮，不用多。
糖醋炒肉絲
工藝:爆炒口味:魚香
材料:豬裏脊肉(250克)
輔料:竹筍(100g)、木耳(水發)(50g)、雞蛋(50g)。
調料:泡椒(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、蒜(5g)、料酒(10g)、醋(5g)、鹽(3g)、醬油(5g)、白糖(65438+。
制造工藝
1.將蔥、姜、蒜、竹筍、泡椒和木耳切絲；
2.豬裏脊肉切絲，加入料酒、味精、精鹽、雞蛋清、濕澱粉拌勻；
3.鍋中加入油，加熱至四五成熱。放入肉絲，用筷子攤開，肉變白時取出控油；
4.鍋內熱少許油，放入蔥絲、姜絲、蒜絲、泡椒絲翻炒，加入精鹽、料酒、醋、老湯、味精、白糖各50克，放入筍絲、木耳絲、肉絲翻炒均勻。
菜肴的味道
色澤紅嫩，魚腥味突出。
加糖的西紅柿片
工藝:混合口味:酸酸甜甜。
配料:番茄(500克)
調料:白糖(100克)
制造工藝
新鮮的西紅柿洗凈，去蒂，放入沸水鍋中焯水，去皮，用滾刀切成片，然後對稱地放在盤子上，撒上白糖。也可以先將洗好的西紅柿用開水焯壹下，不剝表皮就把梗去掉，從梗上以蓮花瓣的形狀橫切三次(不要切穿)，均勻地放在盤子裏，撒上白糖。
菜肴的味道
酸甜可口，清淡可口。
紫菜雞蛋湯
工藝:烹飪口味:鹹鮮可口
材料:雞蛋(100克)和幹紫菜(30克)。
調料:鹽(3g)、味精(1g)、香油(15g)、大蔥(10g)。
制造工藝
1.將雞蛋打入碗中，打勻；
2.將湯鍋置火上，倒入1000g水，煮開後將雞蛋均勻倒入鍋中；
3.鍋燒開，放入紫菜稍煮片刻，加入適量鹽、味精，淋上香油，撒上小蔥即可食用。
我給了妳三菜壹湯。我的搭配是冷熱搭配，葷素搭配。我知道妳喜歡西紅柿，所以我做了冷西紅柿。湯裏沒有西紅柿湯，因為菜裏有西紅柿，所以推薦簡單健康的紫菜雞蛋湯。
希望妳喜歡我的推薦。