貝類的常見做法是什麽？
材料:扇貝肉300克。
輔料:辣椒粉2茶匙、1小塊桂皮、3片香葉、2片八角、2茶匙蒸魚醬油、1茶匙蠔油、半茶匙白糖、20片花椒、適量花椒粉、1茶匙白芝麻。
辣扇貝的做法:
1，扇貝肉把沙袋挑好，洗幹凈備用。
2.先做壹個簡單的辣椒油，將1茶匙粗辣椒面+1茶匙細辣椒面混合均勻，加入1茶匙白芝麻。
3.鍋裏放涼油，放入1塊桂皮、洋蔥、兩個八角、香葉、20個花椒炒出香味。
4.炒香後，撈出花椒、桂皮、香葉等香料。
5.油溫降至六成熱時，將油倒在辣椒粉上。
6、快速攪拌均勻制作簡易辣椒油。
7.把水放進鍋裏。水燒開後，將蔥、姜片放入處理過的扇貝肉焯水中。
8.水開後，十秒鐘即可撈出。
9.將鮮味醬油2茶匙、蠔油1/2茶匙、雞粉少許、糖少許、花椒粉少許依次放入焯過的扇貝肉中，淋上辣椒油。
10，吃的時候拌勻。