菠蘿為什麽要用鹽水泡？持續多長時間？

因為菠蘿果肉中含有壹種“菠蘿酶”，菠蘿酶可以分解蛋白質。如果我們先不加鹽水吃，會刺激我們口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，產生刺痛感。鹽水浸泡菠蘿的時間不宜過長，壹般浸泡30分鐘即可。

菠蘿為什麽要用鹽水泡？持續多長時間？

菠蘿中含有草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。用鹽水泡可以減弱對身體可能造成的傷害。