日式烤雞腿

妳知道如何用日式烹飪雞腿嗎？日式烤雞腿是生活中很常見的壹道菜。主料是雞腿，味道不錯，很受很多人歡迎。接下來我帶來了日式燒雞腿的做法。讓我們壹起學習。

日式烤雞腿1日式烤雞腿

這款日式烤雞腿可以作為主菜，也可以切成小塊放在米飯上，搭配蔬菜，成為營養全面、簡單方便的拌飯。

日式烤雞腿的做法

洗三個雞腿。如果有皮下脂肪，用剪刀剪掉。

把雞腿去骨，然後用刀背把雞腿拍松，再用牙簽在雞腿去皮的壹面紮幾個洞，嘗嘗味道。

把雞腿放在碗裏放大，放壹湯匙料酒，少許鹽，撒點五香粉，拌勻，腌制二三十分鐘左右。

在腌制雞腿的間隙，將三湯匙生抽、三湯匙料酒和壹湯匙半蜂蜜混合制成醬汁。

將少量色拉油倒入用小火預熱過的Zliren STAUB搪瓷鑄鐵鍋中。油熱的時候，把雞腿去皮的那壹面放下來。

小火煎至金黃色，然後翻面再煎。煎的時候要不停的用鏟子壓雞腿，不然雞腿會翹起來，變得很厚。

雞腿煎至兩面金黃後，倒入第四步的醬汁，轉小火，邊煮邊把鍋裏的調料汁淋在雞腿上。

當鍋裏的汁稠了，就可以取出來了。

技巧

1.用廚房剪刀把雞腿的骨頭去掉其實更方便。我先用剪刀把雞腿豎著剪，然後肉就會往下褪。用剪刀剪開骨頭的下部就可以了。我感覺把骨頭取出來比用刀更方便，也更安全。

2.第三步，腌制雞腿肉的時候，少用鹽，因為後面的醬裏有淡醬油。醬汁中加入蜂蜜而不是糖，使雞腿肉更有光澤。

3.雞腿去骨後，用刀背把雞腿剁碎，把緊繃的雞肉組織松開，這樣吃的時候肉就不會硬了。煎的時候，不時用鏟子壓壹下雞腿，這樣雞腿才會平整，否則雞腿受熱後會蜷成壹團肉球。

4.收汁的時候不需要把汁完全擦幹，稍微留些湯，這樣就不容易糊了，多出來的汁澆在米飯上也很好吃。

日式烤雞腿配料表2

1新鮮雞腿

2湯匙趙勺汁

兩勺蜂蜜

清水半碗

生產步驟

步驟1。簡單版烤雞腿飯材料:新鮮雞腿壹條，烤汁2大勺，蜂蜜2大勺。因為雞腿骨頭相對少，口感好，如果沒有新鮮雞腿，可以買冰鮮大雞腿代替。

第二步:準備壹個小碗，倒入2勺趙勺汁和2勺蜂蜜。這款昭紹果汁超市都能買到，味道很百搭。是孩子能接受和喜歡的味道，加壹點蜂蜜味道更好。

第三步，將整只雞腿放入保鮮袋中，倒入準備好的烤汁和蜂蜜，加少許油。

第四步:把保鮮袋紮好，揉幾下，整個雞腿就可以均勻沾醬了，不用洗碗，特別方便。這壹步也可以在早上提前做好，然後放入冰箱腌制到味道鮮美，這樣晚上下班回來就可以直接拿出來了，特別方便。

第五步:準備不粘鍋，加少許油燒熱，然後放入腌制好的雞腿，整體放入不粘鍋，雞皮朝下炸幾分鐘。

第六步:煎幾分鐘後，把雞腿翻過來，把保鮮袋裏的醬料倒出來，加入半碗水拌勻，然後倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。