烘焙實驗室根據食譜制作低脂餅幹的流程是怎樣的？
低脂餅幹很多。以下是西瓜餅幹的配方(烘焙實驗室配方)
黃油糊材料:
黃油:50克
糖粉:38克
蛋白質溶液:15g
草莓面團粉:
低粉:45g
草莓粉；4克
紅曲粉少許(混合過篩備用)
抹茶面團粉:
低粉:25g
抹茶粉:2g
原面團面粉:低面粉18g，奶粉2g。
1黃油室內軟化，壓至光滑；
2.加入糖粉，攪拌混合均勻；
3.加入蛋液，攪拌至完全融合；
4將黃油糊分成50g、30g、20g
5.分別篩入草莓面團粉、抹茶面團粉和素面團粉，揉成面團；
6草莓面團揉成圓柱形，直接4.5 cm左右；
7原生面團搟成薄片，表面刷壹層蛋液；
8包裹草莓面團；
9抹茶面團也搟成薄片，表面刷蛋液包裹草莓面團和原味面團；
10放冰箱30-45分鐘；
11取出的切片厚約0.6厘米；
12壓適量芝麻放入烤盤；
13放入預熱好的烤箱烤檔180度，烤10分鐘；
14烤六分鐘時，打開烤箱表面，蓋上壹層油紙；