大閘蟹運輸途中死了還能吃嗎

大閘蟹運輸途中死了不能吃。

螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食，因而在螃蟹體內會積累大量細菌，活螃蟹可以通過自身的新陳代謝將細菌排除體外，但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集，同時會產生毒素，人食用死螃蟹會有中毒的情況。

螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。