素雞是家常便飯，如何做出正宗的素雞？
糖醋雞的做法
材料裝配圖:
1.提前準備:素雞切片。
2.鍋裏熱油，放入素雞小火煎至兩面微黃，盛出。
3.鍋中加入適量的水(或高湯)，加入適量的醬油(如果喜歡顏色深的可以加壹點醬油)。
4.加入適量的糖，攪拌均勻，煮沸。
5.加入素雞，燉至入味。
6.加入適量米醋，燉至湯汁開始減少。
烹飪訣竅
1.素雞清洗幹凈後，切片前用廚房紙巾擦幹水分，這樣炸的時候油就不會濺出來。
1，素雞煎至兩面微黃即可。如果炒的時間太長，會使口感極佳。
3.醋的氣味很容易揮發，建議先燉素雞，再加入米醋，這樣可以有濃郁的酸甜風味。