中國新年餐菜單
2.然後加入蔥姜末，2大勺生抽，65，438+0大勺料酒，65，438+0大勺生抽，2大勺澱粉，少許小蘇打粉，少許鹽，拌勻，然後加入65，438+0大勺食用油，腌制20分鐘。
3.將蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉加入碗中，倒入燒開的油拌勻，再加入2湯匙生抽、1湯匙香醋、1湯匙蠔油，拌勻待用。
4.香菜沖洗幹凈後，控水切段備用。
2、調汁，將小米辣丁、蒜末、半個檸檬片、半個檸檬榨汁、2湯匙醬油、1湯匙糖、1茶匙鹽、1茶匙芝麻、2茶匙醋、香菜末放入碗中拌勻。
3.將大蝦放入調好的汁中攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏半小時取出。
5、大蒜白肉
配料清單
五花肉，黃瓜，姜片，蔥結，料酒，
生產步驟
1、五花肉涼水入鍋，加入姜、蔥、料酒。
大火燒開後，撈出表面浮沫，轉中小火，煮約15分鐘，用筷子即可輕松穿透。
2.五花肉端上來，用保鮮膜封好，放涼備用。
3.碗中加入香醋、蒜末、辣椒面、青椒、八角，然後倒入熱油，加入紅油、醬油、芝麻、白糖、蒜末，攪拌均勻。
4.冷卻後將五花肉切片。黃瓜去皮後，用刮皮器刮去薄皮。把兩片疊在壹起卷起來，放在盤子中間。
剩下的黃瓜片放在盤子周圍。
五花肉切片，擺兩圈。
5、把紅油汁倒在白肉上就可以吃了。
如今，當我可以在網上和各種美食app中找到成千上萬的食譜時，我仍然在當地購買烹飪書。歸根結底，是因為我懶。
這壹兩年用過的菜譜很多，借的買的，最後剩下的也不多了。
除了真的實用，我留下的每壹本書都有其不可替代的特點，我也做了精選。最後，我挑選了以下《舌尖上的中國烹飪書圖解》，強烈推薦給大家。
這套書適合上班族和家庭主婦學習烹飪。每壹道菜都是壹代代傳下來的，有家的味道，有鄉愁。它以彩圖詳解的形式帶妳了解美食的文化歷史痕跡，還有保姆式的制作步驟，小白可以輕松上手。
這本書* * *收錄了近200道菜，每壹道菜都詳細記錄了烹飪原理、食材選擇、刀工技法以及烹飪五味的傳遞。
讓家常菜從“可吃”到“好吃”的秘訣就藏在這本書裏。
比如番茄炒雞蛋，可以稱之為家常菜1號，只要在打蛋的時候把蛋清和蛋黃分開，先把蛋清泡開，再加入蛋黃和鹽打散，就會變得極其滑嫩。
比如糖醋排骨，用老陳醋和香醋兩種醋，分兩次放，這樣可以保持更好的醋味。
比如，想要米飯香軟香甜，就不要忽視淘米；如果想粥夠軟，加壹勺油；如果想讓燉蘑菇更香更滑，再加壹塊雞皮；為了保持蔬菜的綠色，除了炸到只有7分熟，妳還可以用冷水或冰水焯壹下。
看這本書的時候經常感嘆“原來如此”，照著它做好吃的菜，自信心倍增~
這本書也收集了大量關於烹飪的細節。
調料多少類似於“適量”，鍋怎麽“養”，刀功不好的新手怎麽切菜，蒸菜的火有多大，燙漂用冷水還是熱水，幹貨怎麽泡等等。，以上都結合具體食譜詳細講解。
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其實不僅僅是做飯，回味在工作、生活甚至人際關系中的好處都值得關註。
不要貪圖‘只看眼前’，要把‘變好’記在心裏。希望妳能成為壹個珍惜回味的人。
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