怎麽用豆漿機做豆腐？

兩人份的主料。

500克大豆

2400毫升水

佐料

鹽水15g

步驟1

黃豆提前壹晚泡好。

第二步

準備磨豆漿

第三步

加入80克3把左右的黃豆，然後加水到最高水位(水加多了豆漿會停止工作，根據自己的脾氣來做)

第四步

選擇純豆漿檔，嗡嗡~

第五步

磨好的豆漿再用紗布過濾，豆渣過濾掉。

第六步

小火煮豆漿，不斷攪拌防止鍋糊，煮開後關火。

第七步

當溫度冷卻到80 -90度時，開始點鹵。

第八步

15g鹵水加少量水融化。

第九步

開始點鹵水時，壹定要慢慢加入豆漿中，同時用勺子朝壹個方向輕輕攪拌，觀察豆漿的變化。

步驟10

用勺子攪拌均勻，靜置15分鐘。

步驟11

將豆腐舀入模子。

步驟12

用紗布包好，放上重物，按壓20分鐘。

步驟13

調料汁:1小勺醬油、1小勺陳醋、2小勺溫水、半小勺白糖、1/3小勺鹽、1/3小勺香油、1小勺香蔥、1小勺蒜末、1小勺海椒。

步驟14

好了，喝果汁吧。

成品圖

烹飪訣竅

豆漿機做豆腐更方便快捷。制成的豆漿過濾掉豆渣後，用鹵水勾兌即可點成醇香的豆腐。

壹定要用紗布或者其他更細的東西把豆渣過濾掉，否則加入鹵水後，豆腐會因為有雜質而不能更好的凝固。

因為豆漿機最高水位限制，出的豆漿量比較少。可以做兩次豆漿，然後做豆腐。