金槍魚和三文魚是生吃還是煮熟吃好吃？
生吃的口味會經典些，而且營養流失少，但是要註意食材的安全性。
金槍魚生吃最好食用“冰鮮”級別的，因為材料選用是最高級的A級，表面呈自然的紅色或暗紅色，表面有油感，魚肉有彈性，生吃入口爽滑而且有特殊的香味哦。
三文魚生同樣是冰鮮的最好，生吃講究配料——生抽、芥末（芥末油）這是經典必備，還可以根據自己的口味配上芫荽（香菜）、花生碎末兒、圓生菜?。
再給妳配上三文魚和金槍魚的做法吧！
香橙酥煎三文魚：三文魚段，橙汁，老抽，白糖，蔥，姜，白葡萄酒，食用油，幹澱粉各適量。三文魚洗凈擦幹切成厚片；加入少許白葡萄酒，鹽，腌制15分鐘；擦幹水份，兩面拍幹澱粉備用；小鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段姜片爆香；下白葡萄酒，老抽，白糖，橙汁，煮滾後保溫；同時平底鍋中放少許油燒熱，放入三文魚塊小火煎至兩面金黃（最好是當中還帶壹點鮮紅色）；將煎好的熱三文魚塊立刻浸入步驟2中的熱醬汁中，浸1分鐘後（保持酥脆的口感）取出裝盤，即可食用。
椰香咖喱燜三文魚：三文魚，洋蔥，香葉，奶油，泰式紅咖喱醬，椰奶，糖各適量。三文魚洗凈擦幹，切塊；洋蔥切絲備用；鍋中放小塊奶油融化，加入三文魚塊小心煎至金黃，撈出；原鍋再加小塊奶油，加入洋蔥絲翻炒至香軟；加入紅咖喱醬翻炒，加入白糖，椰奶，香葉，適量水，煮滾；小火燜煮5分鐘；待湯汁濃稠之後，加入三文魚塊，續煮兩分鐘；盛出裝盤即可。
煙熏三文魚貝果片：貝果切薄片，奶油芝士壹塊，加少量洋蔥末，黑胡椒粉，酸奶油打勻；取壹勺芝士糊攤平在貝果片上，煙熏三文魚壹小片稍微折攏擺放在芝士糊上，用迷叠香葉或其他綠色葉菜裝飾即可。若無貝果，可用圓形面包薄片代替；若無酸奶油，可用原味酸奶代替。
蜜汁煎三文魚：新鮮三文魚洗凈，擦幹。加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，腌制壹小時；待鍋熱之後下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶壹點點鮮紅。）蔥香三文魚烤串：新鮮三文魚，蔥段，李錦記香草瑞士汁（若無，可用豉油雞汁代替），紅葡萄酒（紹興加飯酒亦可），檸檬壹個。三文魚切塊，加入少量紅葡萄酒，香草瑞士汁拌勻，放入冰箱冷藏腌制壹小時左右；蔥切段，和三文魚塊間隔串在竹簽上；上烤架旺火快烤，魚肉變色即熟；擠幾滴檸檬汁在烤串上即可裝盤食用。
煙熏三文魚土豆泥卷：去皮熟土豆，煙熏三文魚片，海苔片適量。熟土豆搗爛；加少許鹽，黑胡椒粉，熱牛奶，黃油拌勻成土豆泥；三文魚片鋪平，將少量土豆泥抹在上面，順邊輕輕卷起；海苔剪細絲，環繞三文魚卷中間；冰箱冷藏30分鐘即可食用。