蛋糕教程

蛋糕教程如下：

材料：雞蛋4個，牛奶40克，色拉油30克，低粉100克，泡打粉1克，糖90克。

工具：電動打蛋器、烤箱、電子秤（精確到克）、蛋糕模具、裝飾工具。

1、先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油得盆裏，蛋清中直接加入白糖。

2、把蛋清用電動打蛋器打發成幹性發泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。

3、蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋面粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。

4、把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每壹次翻拌均勻後再加入下壹次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止面粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。

5、翻拌好的蛋糕糊細膩，用矽膠鏟提起，可以看到像絲綢壹樣地滑潤，這樣就可以準備烤制了。

6、把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鐘，改成150度，把模具放入烤制10分鐘，改成160度再烤50分鐘。

7、蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買了。

蛋糕起源

早期的蛋糕，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。

在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅幹之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。