吃火鍋的時候，經常點的真的是雞爪中間的肉嗎？
不是這樣的。香麻掌寶！掌中之寶不是雞爪中間的那塊肉，而是雞的膝關節，所以又叫雞膝脆骨。每只雞只有兩個雞膝蓋和脆骨。其肉鮮美，口感酥脆，伴有辣味，清香可口。它是辦公室裏的首選小吃，也是葡萄酒的佐餐佳品！雞這種動物，真的是為人類量身定做的。沒有什麽是妳不能在雞肉上吃的！尤其是吃燒烤，烤雞頭，烤雞腿，烤雞翅之類的，再配上啤酒，讓妳覺得很開心，很滋潤~在燒烤界，還有壹種脆皮掌中寶，很多人都想吃，雖然價格高，因為它的口感很脆。烤完掌寶，撒上孜然和辣椒粉，別提多好吃了！
說到掌中之寶，妳知道它是雞的哪壹部分嗎？不需要回答，在心裏默默回答就好，因為說出來容易被人笑話。為什麽？因為大多數人以為掌中之寶就是雞爪中間凸出的那塊肉，那妳就錯了！其實所謂掌中之寶，其實是雞的脆骨。壹只雞的手掌裏只有兩個完整的寶貝，位於它的腳掌(不包括腳趾)的地面上，而不僅僅是凸出的那個。
因為壹只雞在妳手心裏只有兩塊，我們平時去吃燒烤的時候會發現它比較貴，而且很小，因為很多商家會把它切成兩三塊，然後串起來賣。價格貴，分量小，但是味道很好，吃起來又脆又有嚼勁。
直接烤掌寶很好吃，但不是所有家庭都有條件烤。平時在家吃掌中寶，都是炒的。因為掌寶是腳掌，與地面接觸時間長，所以在油炸前要用清水焯壹下，去除雜質、細菌和腥味，吃起來更健康衛生。