清理多寶魚內臟有哪些技巧呢？

多寶魚是有內臟的，其內臟多位於多寶魚嘴巴與肛門之間，從肛門沿著嘴巴方向剖開，便可清理多寶魚的內臟了。

清理多寶魚內臟過程如下：

1、先用重物敲擊多寶魚頭部，殺死它。

2、用剪刀紮進腮裏，把腮挑出來，剪斷。

3、把多寶魚翻過來，肚子朝上，用剪刀在頭部下方剪開壹個口子，用手或剪刀把肚子裏的內臟掏出來。

4、也可以直接在肚子上剪個口子，把內臟掏出來。

5、去魚皮的時候，在腮的下面剪壹道口子，用手慢慢將魚皮撕下來。

6、不愛吃魚頭的，可以從腮開始，把魚頭剪掉，給小孩子吃時，有時這樣做。

7、最後用刀在魚背上刮壹刮，用水多洗幾次，洗幹凈，就可以了。

擴展資料

清蒸多寶魚是壹道有名的粵菜，其制作方法並不難，步驟如下：

1、多寶魚刮掉表皮上的粘液，去鰓，去肚洗凈

2、姜，蔥切成細絲，大蒜切成細末

3、在魚身劃上幾刀，撒上料和鹽抹在魚的兩面，腌制10分鐘入味

4、在大盤裏放些姜片，蔥絲

5、放上多寶魚，在魚身上撒些絲，蔥絲（多寶魚很大，壹般蒸鍋不好裝，用口大鐵鍋蒸）大火蒸12分鐘

6、12分鐘後倒去盤裏的蒸汁，去掉魚上的姜絲與蔥絲

7、把蒸魚豉油、水和澱粉，調成汁煮開

8、鍋裏燒熱油

9、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲、姜絲、蒜末，把料汁淋在魚上，熱油澆在蔥姜絲上即可