蘿蔔羊肉湯的制作技巧
佐料
羊腿肉
？500克
白蘿蔔
？500克
紅棗幹
？3件
黃酒
？4湯匙
青蔥
？1根
姜片
？10片
鹽
？適量的
辣椒
？適量的
輔料香菜
？兩棵樹
？仙仙
某人的品味
水鬥
手藝
小時
耗費時間的
普通的
困難
？蘿蔔羊肉湯的做法步驟
沙奇霍科
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1
羊肉切成2厘米左右的小塊。
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2
清水浸泡2小時，換水兩次。
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三
將羊肉放入冷水中，加入半片姜片和2湯匙黃酒，大火煮沸。
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四
把羊肉裏的血沫熬出來。
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五
撇去浮沫，取出羊肉，用熱水沖洗幹凈，瀝幹備用。
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六
白蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。
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七
鍋裏放水，加少許鹽，蘿蔔焯壹下，撈出備用。
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八
將羊肉、紅棗、蔥白、姜片、黃酒放入湯鍋，加足水，大火燒開。
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九
大火燒開後，轉小火燜壹個小時，直到肉基本熟透(請根據羊肉塊的大小調整時間)。此時湯鍋裏的湯清澈，沒有浮沫。
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10
加入蘿蔔，煮到蘿蔔熟了，加鹽和胡椒粉，喜歡香菜的話可以加入香菜粉。