煎煮豆腐的家常做法
步驟1、準備好食材，開始奮鬥吧。
步驟2、豆腐切兩片，盡量瀝幹水，可以用廚房專用吸水紙，以防下鍋煎煮濺油。
步驟3、幹鍋下油，油要高溫後沒有劈啪響的聲音，然後調小火。
步驟4、下豆腐，如圖！計劃下鍋是八塊豆腐，發現少了兩塊，後面補上吧。
步驟5、煎的微微金黃翻面，慢慢來喔！熱油的話很少粘鍋的。
步驟6、豆腐兩面煎金黃盛起，準備好輔料。
步驟7、先將蔥，辣椒稍加爆香後下適量水，鹽，生抽煮開，最後盛上做好的豆腐，均勻淋上盤子的豆腐。
步驟8、全部搞定、萌萌噠、好吃到沒朋友！簡單食材魅力大。
鹽水炮豆腐可以過濾掉豆腥味，我買的嫩豆腐是剛出爐的還熱騰騰呢，不需要浸泡也可以！豆腐煎時翻面需要溫柔點，不小心就碎了喔！切記！油溫也不能過高，焦了也搞砸了，保持小火最佳！
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